湖北荆州十大特产排行榜美味荆门十里风干鸡一定值得您品尝

2023-09-29 12:53:46 美食折扣作者：尚秀英

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湖北荆州是一个拥有丰富特产的地方。

下面将介绍湖北荆州的十大特产，包括荆州:

第1名：矮子馅饼

矮子馅饼是中国荆门地区独特的馅饼制作技艺。其以科学比例和独特配方制作，饼皮酥脆而不硬。馅料包括绿豆、黑芝麻、桂花、椒盐、椰奶和红糖，给馅饼带来了丰富口味。它融合了月饼、酥饼和传统馅饼的特点，具有薄皮、酥脆和原馅儿的三大特色。矮子馅饼以其独特的制作工艺和美味口感赢得了人们的喜爱。不论是作为零食还是礼物，矮子馅饼都是不错的选择。它展现了中国传统烘焙的精髓和创新精神，是一种令人回味的美食。

第2名：荆门马良石头鱼

马良山潜身汉江河底的石缝中，生长着一种神奇的石头鱼。据说，这种鱼是万石撑坡石鱼窝的来源，也是马良八景之一。传说在远古时代，百义与轩辕黄帝在这一带激烈争战，导致河流堵塞，洪水泛滥，人们生活困顿。为了解决这个问题，玉皇大帝派雷神劈山炸石，结果山石掉入水中竟然变成了一种特殊的游鱼。人们将其称为石头鱼。

石头鱼有光滑无鳞的身体，嘴弯弯如新月，背部呈灰石色，与石头的斑纹相似；圆鼓鼓的鱼腹带着红晕，尾部稍窄而扁。石头鱼的肉质鲜嫩，无细刺，肥厚多脂却不腻。历代朝廷都将其视为贡品。甚至清朝同治年间，李鸿章派人专程来马良采购石头鱼，宴请各国使节和外籍人士，外国租界的人们愿意以高价购买石头鱼。石头鱼因此名声远扬海外。

第3名：纪山龙米

纪山龙米是中国湖北省沙洋县的特产，也是中国国家地理标志产品。它被赞誉为“腹白较小、硬质粒多、米粒扁平、晶莹剔透、柔油润、浓香持久、口感特佳”。纪山是湖北历史上著名的“八大重镇”之一，被称为江汉平原的“鱼米之乡”，素有“汉江明珠”、“小汉口”之美誉。沙洋县是中国著名的粮食生产大县，多年来粮食生产面积一直稳定在6.6万公顷以上。纪山龙米作为沙洋县特有的珍稀农产品，被列为全国七大名米之一。为了保护纪山龙米的地理标志，2012年12月27日，原国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护。纪山龙米的独特口感和香味，是沙洋县引以为豪的特色农产品，也是中国粮食文化的重要组成部分。

第4名：钟祥米茶

钟祥米茶，钟祥地区的传统美味小吃，主要由大米制成。它独特的制作工艺赋予了米茶浓郁的米香和微甜的口感。汤色淡黄，带有一丝苦涩的余味，让人对它格外着迷。制作钟祥米茶需要精心的准备和独特的烹饪技巧。选择优质的大米，经过研磨而成细腻的米粉。将米粉放入茶壶，用适量的开水慢慢煮沸，使米粉与水充分融合。待煮熟后，通过茶漏过滤出清澈的米茶汤液。钟祥米茶以其独特的口感和独特的制作工艺赢得了人们的喜爱。它是钟祥地区的瑰宝，也是钟祥人民引以为傲的传统美食。

无论是当地居民还是游客，都应品味一杯这独特的米茶，领略钟祥地区美食的魅力和文化的传承。

第5名：荆门十里风干鸡

沙洋县的十里风干鸡是湖北省荆门市的特色美食，拥有悠久的历史。它又被称为"刘皇叔婆子鸡"，因其易于保存且不失新鲜，口感醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地人民的喜爱。相传在三国时期，孙权将妹妹孙尚香嫁给刘备，夫妻婚后被安置在荆州古城北外的十里铺。因刘备爱吃鸡，尚香夫人创造了许多鸡肴，其中最受刘备喜爱的做法就是在冬天风干腌制的鸡肉，即现在的风干鸡。这种独特的腌制方法赋予了风干鸡独特的香气，醇香又不油腻，回味悠长，易于保存且不失口感新鲜，备受人们喜爱。

第6名：仙女山茶叶

位于掇刀区仙女村的仙女山茶叶产地，拥有悠久的历史。茶场始建于1994年，成为集林景开发、水上游乐、观光旅游于一体的大型绿色企业。近年来，茶场根据“调结构，建基地，发展特色农业”的工作思路和“统一规划，分年实施，统一开发，分户承包”的原则，逐渐发展壮大。茶场主导产品是“仙女碧峰”茶叶，属于条形炒青绿茶，产于“仙女湖”南麓的掇刀区仙女村。这里山峦起伏，风景秀丽，四季分明，雨量充沛，茶园绿意盎然，土壤肥沃，有机质丰富，是个宜茶的宝地。仙女碧峰茶树生长在这片山间，凭借天然的滋养和良好的气候条件，茶叶品质优异，具有独特的香气和口感。其条索挺秀自然，色泽鲜绿，清香持久，滋味鲜美回甘，汤色翠绿明亮，清新爽口，质量上乘。

第6名：团林小磨麻油

麻油，又被称为香油或芝麻油，因其独特的香味而得名。在团林地区的麻油生产有着悠久的历史。据传说，唐朝时期，芝麻榨油技术传入团林地区，那时候家家户户都有磨坊，人们只需将芝麻炒至微黄，然后用农家小磨进行反复磨碎三次，鲜黄的香油就会从磨盘四周溢出，流入磨底的容器中。

然而，这种榨油技术产油率很低，通常一斤芝麻只能榨取一两半的油脂。到了明朝时期，大量迁徙至团林地区的江西人和北方人带来了先进的榨油技术。他们将这些技术应用到团林的麻油生产中，使得麻油的生产更加高效和便捷。

如今，团林地区的麻油生产经过长期发展已经日臻完善。优质的芝麻经过精心炒制和榨取，制成的麻油色泽黄金，香气浓郁。

无论是烹饪、调味还是用作凉拌的佐料，麻油都能带给食物独特的香味和口感。

第7名：蛟龙蛋

沙洋县后港镇蛟龙蛋制品有限公司生产的蛟龙蛋系列产品，包括蛟龙皮蛋和蛟龙富油红心咸蛋，以天然长湖优质水鸭蛋为原料，经过科学配方精制而成。蛟龙皮蛋松花清晰，色泽暗绿光亮，味道微甘微咸，食后感觉清凉，回味无穷。而蛟龙富油红心咸蛋蛋白鲜嫩，蛋黄色泽鲜红，油质渗出，气味清香。

第8名：车桥荸荠

车桥村位于掇刀街办最西边，地理位置优越，水源、土质和交通条件都十分优良。村内共有5个村民小组，总人口达176人。

其中，三、四、五组的村民长年利用漳河水源进行自流灌溉，为荸荠种植提供了良好的条件。通过改良换种，荸荠的产量进一步提高到2500公斤。车桥村的荸荠以个大、皮薄、色泽殷红、水分充足、口感脆嫩清甜为特点。产量的提高和品种的改良给村民们带来了可观的经济收入，吸引了更多的村民加入荸荠种植行业。

如今，荸荠种植已成为车桥村的主要项目，深受村民们的喜爱。车桥村通过不断引进新品种和提升技术水平，为村民们带来了丰收和经济繁荣。

第9名：麦酱

团林姚庙村寿家是麦酱制作的起源地。据寿老师讲述的历史，寿家的祖先早在晋朝就居住在这里，而元末明初的一场瘟疫几乎使荆门居民全部丧生，但寿家却奇迹般地幸免于难。寿老师认为这可能与他们家经常食用麦酱有关。据传，早年一位逃荒者褚彪曾在寿家寄宿，并向寿家赠送了他带来的麦酱。寿家祖先尝过后觉得味道美味，褚彪还教授了麦酱的制作方法和用途。

因此，寿家成为麦酱的世家。麦酱的制作过程如下：首先将小麦洗净，然后煮熟，待凉后加入米面，放入篾器中盖上香蒿，让小麦生出黄霉。之后，将霉除去，晒干小麦，磨成酱粉。将酱粉装入容器中，立秋后添加适量食盐和辣椒粉，搅拌成糊状，密封在罐子中。

一个月后，麦酱就可以食用了。

第10名：长湖银针鱼

沙洋县后港镇和毛李镇长湖一带是长湖银鱼和针鱼的主要产地。长湖银鱼体形修长，大小约为3-5厘米，透明乳白色，少有鳞片或无鳞，生长周期约为一年。它们喜欢群集活动，散发出清香的气味。针鱼则形如针一般，大型针鱼约有10厘米左右的长度，直径略细于铅笔。针鱼的嘴部坚硬突出，约长5厘米，身体呈流线型，灰白色，嘴部透明，首尾细腰稍粗，表面光滑圆润，闪烁着一双晶莹的黑眼睛，恰如针眼。长湖银鱼和针鱼不仅口味美妙，还具有重要经济价值。这两种鱼类在产量上丰富，广受当地居民和游客的喜爱。它们是沙洋县的特色水产品之一，也为当地渔业的发展和经济增长作出了贡献。

无论是在家庭聚会还是餐馆品尝，长湖银鱼和针鱼都是备受青睐的美味选择。它们独特的味道和丰富的营养素令人陶醉，为客人带来了愉悦的味蕾体验。