红薯炒五花肉(红薯和五花肉怎么做好吃)

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1.五花肉用清水浸泡10分钟，倒入半杯料酒去腥。

2.红薯去皮，切块，锅中放少许油，放入红薯炒五花肉，用开水焯一下，去脏，取出备用。

铁锅里放一点油，就一点油。小火炒五花肉。可以看到锅里的油多了一点，说明五花肉本身的脂肪已经溶解了。这样可以减少油腻感。

4.倒入酱油，放入葱、姜、八角，翻炒上色，加入温水，大火煮开后小火煨，加入适量的糖(冰糖最好，颜色红亮)，待肉快熟时，再炖入红薯中。

当肉和红薯煮熟后，用盐调味，汤就可以干了。

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