鸡怎么做软烂不柴(鸡怎么冰冻不变柴)

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1.鸡肉洗净，切块。老鸡老了。这时候你需要把鸡泡在白醋里，把白醋倒进鸡里，加少量的水，泡2个小时左右，然后把鸡拿出来煮。白醋泡过的鸡肉会很嫩。

2.香菇提前洗净，生姜切片。

3.锅里放一点油，把鸡肉炒到变色，姜再炒一分钟，香菇红枣炒几下，把鸡块焯一下。

4.倒入砂锅，炖一小时，加盐十分钟。

5.最后加入胡椒粉即可食用。

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