鱿鱼干的做法大全家常做法视频(干鱿鱼的做法大全 家常炒菜

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在各种食材中，有各种干粮，蔬菜、肉类、海鲜都可以做成干粮。干粮和鲜粮还是有很多区别的。新鲜的食物一般都是现吃现买，干粮一般更容易保存。平时可以买一些放在家里，需要的时候可以用来做饭。

我***用的干货是鱿鱼干，你应该在很多超市都见过。鱿鱼干很多，价格不一。购买鱿鱼干时，要注意鱿鱼干肉的厚度和新鲜度。买来烤的话，买的时候要稍微稀一点，这样烤出来才好吃。但如果是用来炒菜的话，建议选择肉质较好的鱿鱼，这样浸泡后肉质会比较饱满，用来炒菜会比较好吃。

鱿鱼干的吃法很多。***，我们用辣椒和洋葱炒鱿鱼干。这道鱿鱼味道鲜美可口，加上辣椒和洋葱的辣味，吃起来更有食欲。平时我们做一盘，下饭特别好，好吃，满足。

【炒鱿鱼干】准备食材：鱿鱼干、青椒、红椒、葱、葱、姜、食用油、酱油、胡椒粉、糖、蚝油、盐、鸡精。

制作流程：1。鱿鱼干要提前用温水泡过。先将鱿鱼干用清水洗净，然后用温水浸泡。泡好的鱿鱼明显膨胀，变大变软。这时候鱿鱼泡好了。将泡好的鱿鱼再次用清水洗净，去掉鱿鱼的牙齿，将洗干净的鱿鱼放在砧板上，用刀把花刀向一个方向切，再向另一个方向用刀。

2.洋葱去皮洗净后，用刀切成片，然后用手抓住洋葱片，放在碗里备用。将青椒和红椒清洗干净，用刀切成两半，将花椒籽去掉，用斜刀切成大小相等的块状放入碗中备用。

3.洋葱去皮洗净后，切成大小相等的洋葱段。生姜去皮洗净后，切成大小相等的姜片，放入碗中备用。

4.锅中倒入适量的食用油。油热时，先倒入葱、姜片煸香，再将切好的鱿鱼倒入锅中翻炒均匀。翻炒的时候可以看到鱿鱼开始慢慢卷起来。倒入适量料酒去腥，再加入酱油、胡椒粉、糖、盐调味。

5.将鱿鱼炒至八成熟。将剁碎的青椒、红椒、洋葱倒入锅中翻炒均匀。然后加入蚝油和鸡精调味，提鲜。再次翻炒均匀，至青红椒和洋葱熟。我们可以把鱿鱼干从锅里炒出来，放在盘子里。

炒鱿鱼干吃起来比鲜鱿鱼更有嚼劲，更有嚼劲。味道很好，新鲜可口，喝着吃着都很好。这道菜里面夹杂了洋葱和辣椒，为这道菜增色不少。辣椒吃起来很辣，还夹杂着鲜味。我特别喜欢洋葱的味道。翻炒后洋葱的香气还夹杂着鱿鱼的鲜味，特别好吃。这道菜是用过的。

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