大汤包怎么吃(大汤包的馅怎么制作)

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1.材料：面粉1000克，温水600克，五花肉700克，肉冻280克，蟹肉160克，蟹黄40克，酱油40克，猪油100克。辅料：料酒6g、香油8g、糖5g、葱花5g、姜末5g、精盐15g、胡椒粉1g、味精1g。

2.往面粉里加水，然后充分揉搓。让它过去一段时间。

3.将猪肉剁成肉末，蟹肉剁碎，锅中加入猪油烧热，加入姜末油炸的蟹肉、蟹黄、蟹油，与肉末、凉粉、酱油、料酒混合制成馅料。

4.将面团揉成长条，每50g揉成4个面坯，擀成圆皮，加入馅料，揉成百褶袋，放入蒸笼蒸10分钟。

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