老年人血糖高适合吃什么水果(高血糖老人可以吃什么水果好
2023-02-20 19:02:10 美食折扣 作者:赵日天
水果是一种健康营养的食物,但它一般含有大量的糖分,容易使血糖升高,使血糖高的人望而却步。血糖高的人可以吃什么水果?话梅含有丰富的柠檬酸,可以帮助新陈代谢,促进体内糖分的正常燃烧;含有维生素C,能促进糖代谢,维持血糖的稳定;丰富的膳食纤维可以抑制糖分的吸收,延缓血糖上升。
吃法:蜜饯、酸梅汤、梅酒。
苹果的升糖指数低,可以延缓血糖的上升。丰富的膳食纤维可以延缓糖的吸收,降低血糖的上升速度,挽救高血糖患者的胰岛素分泌。此外,苹果中的胶质和微量元素铬能增强高血糖患者对胰岛素的敏感性,保持血糖稳定。
推荐食谱:鲜奶炖柿子苹果。
做法:苹果洗净去皮去核切成小块,樱桃和西红柿洗净切成四块;将鸡蛋打入容器中,加入盐、味精、水和干淀粉,搅拌均匀,然后加入少许色拉油搅拌备用;油熟后,将苹果片放入蛋液中,包裹均匀,逐一放入锅中,炸至金黄色,捞起沥干油;烧热一锅,倒入新鲜橙汁和牛奶,搅拌均匀,倒入苹果,小火煨一会儿,将樱桃和西红柿撒入锅中。
橙子含有丰富的果胶和膳食纤维,可以减缓糖分吸收,使血糖升高。橙子含有丰富的维生素C,可以防止高血糖引起的氧化应激,加强心血管功能。橙子中含有维生素P,可以保护血管,防止高血糖引起的视网膜出血。橙子含有丰富的钾元素,可以促进新陈代谢,有助于控制血糖。
食用方法:直接服用,每天榨汁一次。
食谱:鲜橙蒸鸡蛋。
将新鲜的橙子洗净,从1/4处切开,去掉橙子的果肉,放入榨汁机中炸制成汁。鸡蛋洗净,敲入碗中,加少许盐打散,倒入榨好的橙汁,搅拌均匀,倒入挖空的橘子壳中,盖上从四分之一处切下的橘子皮,用牙签固定,放入烧开的蒸锅蒸10分钟,取出,去掉橘子皮做的盖子,倒入香油。
樱桃富含花青素,能促进胰岛素的产生,增加人体内胰岛素的含量,从而有效降低高血糖患者的血糖水平。
食谱:樱桃酱
1000克樱桃、糖和柠檬汁。选择一个又大又甜又酸的樱桃,洗净后将每个樱桃切成小口,去皮去籽;将果肉和糖放入锅中,大火烧开,转中火,撇去浮沫和涩汁,再煮;当它变稠时,加入柠檬汁,煮一会儿,从火上移开,冷却。
草莓热量低,可以防止餐后血糖迅速升高,不会增加胰腺的负担。而且草莓含有丰富的维生素和矿物质,有助于降低血糖。草莓含有丰富的纤维素,具有润肠通便、调节脂肪、降低血糖的作用,可以帮助高血糖患者调节血糖。
食谱推荐:
草莓降血压纤维汁
将10颗草莓、苜蓿芽、紫甘蓝洗净备用。将紫甘蓝切成小块,与草莓、苜蓿芽一起放入榨汁机中,加入柠檬汁、适量果糖和300ml冷开水,搅拌均匀。
猕猴桃含有丰富的维生素C,可预防高血糖和传染病患者的心血管疾病。猕猴桃中的肌醇是一种天然的糖醇类物质,对高血糖患者调节糖代谢非常有益。
食谱:猕猴桃和苹果饮料
苹果和猕猴桃洗净,猕猴桃去皮,切成小块备用。将燕麦片和奶粉放入碗中,倒入300-500ml热水,搅拌均匀,加入葡萄干、枸杞、猕猴桃和苹果,搅拌均匀即可食用。
山楂含有丰富的钙、维生素C、胡萝卜素、黄酮类、胆碱、乙酰胆碱和有机酸,可降低血脂,预防高血糖引起的脑血管并发症。
食谱推荐:
胡萝卜山楂锅
胡萝卜切小块,山药去皮,山楂切小块,山楂用清水浸泡,鸡胗刮洗干净,切成小块,放入砂锅,倒入鸡汤,炖40分钟,加入胡萝卜块、山药块、山楂、盐,炖20分钟。
柚子果肉中含有胰岛素样成分,可以降低血糖。而且柚子含有丰富的钙,对防治高血糖非常有益。不仅能改善高血糖患者的骨质疏松,还能抵抗糖尿病肾病的发展。
食谱推荐:
什锦果汁
将水果洗净,将橘子柚子对半切开,榨汁放入容器中,加入一定量的温水,将西红柿用干净的纱布包好,用勺子挤出汁液,将汁液混合在一起即可食用。
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