香肠放三天能吃吗,香肠在空气中几天不会坏

本文主要为大家介绍香肠三天后能吃吗？香肠可以在空气中吃几天而不会变质(香肠可以在几天后食用)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

冬天很多地方都做香肠。香肠一般要晾多久才能吃？20度左右的天气适合做香肠吗？让我们一起来看看。香肠在空气中大概7-10天可以吃多少天？

香肠需要挂在阴凉干燥通风处，在灌装后晾干。窗户，屋檐之类的都是不错的选择。一般干燥7-10天，直到香肠的颜色从鲜肉变成红棕色。香肠有一定的硬度，表面略有褶皱。用手捏，外面干，里面软。很有弹性，说明香肠已经干了。而且香肠只有风干前才有肉的味道，风干后香味十足，非常香。

20度能做香肠吗？不应该超过20度。

制作香肠的环境温度不能超过20摄氏度，因为香肠需要很长时间才能干燥。如果温度过高，香肠在干燥过程中容易滋生细菌，导致发霉、发酸、变质。另外，高温会加速香肠中水分的蒸发。温度过高，腌制香肠的口感会干硬，口感不太好。所以做香肠的时候尽量选择20摄氏度以下的温度。

干香肠发霉了。还需要吗？看情况。

如果香肠刚刚发霉，而且不是很发霉，可以把香肠上的霉菌去掉，洗净晾干，然后在香肠表面涂上适量的白酒，可以起到杀菌抑菌的作用，再把香肠放回原处晾干。

但是，如果香肠发霉了，或者发霉时间长了，就不要再吃了。这种发霉的食物含有大量的黄曲霉素，如果连续使用，对身体有害。

如何干燥香肠不发霉又不通风？烤香肠的时候尽量放在通风良好的地方，这样环境干燥，不容易发霉。同时可以加快香肠的干燥速度。

烤之前在香肠上刷一层白酒，可以在香肠上涂一层白酒。白酒可以起到杀菌消毒的作用，可以防止香肠在干燥过程中发霉。

晚上露水重，空气湿度大，所以在烘干香肠的时候，晚上放在房间里，也可以减少香肠受潮发霉的机会。

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