腌制芥菜的做法家常(腌芥菜怎么做)
2023-02-21 15:02:57 美食折扣 作者:优惠网
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本文主要为大家介绍榨菜的做法是一套完整的自制小技巧(榨菜的做法是一套完整的自制做法),下面跟着小编一起来详细了解一下吧。
1.材料:大量芥末、盐、白醋、糖精、酱油、八角、葱花、胡椒粉。
2.先把芥菜的黄叶去掉,用水清洗干净,用菜刀切成四等份,或者选择不切,然后放在通风处晾干,找个盘子放上去。
3.在锅里烧开适量的开水,然后加入适量的盐、海鲜、酱油、白醋、糖精,做成混合酱。加入后,搅拌均匀,放凉。
4.将榨菜放入缸中晾干,然后将准备好的酱料加入缸中,加入准备好的八角和葱花,轻轻晃动缸一会儿。
5.把罐子封好,放在阴凉的地方。然后每隔三四天左右,观察一下缸里的水够不够。如果没有,立即添加。
6.腌制半个月后,原来的芥菜酸菜就做好了,可以拿出来用水冲一下。
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