芋头花怎么做(芋头花的做法大全家常窍门)

本文主要为大家介绍芋头花怎么做？(自制芋头花制作技巧)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.芋头花洗净后，去茎筋，掰成4-5厘米长的段。折断顶端的花蕾，小心翼翼地去掉雄蕊。外面的花蕾也可以吃。把它们分成同样大小的小块备用。

2.茄子切成5cm长的段，青椒切成小块备用。

在煎锅里加入比平时多一倍的油。大火加热至四成热时，转中火，用茄子条煸炒至茄子开始变软，再放入芋头花，一起煸炒至变软，沥干油后取出。

4.小火加热锅内剩余的油，倒入一勺辣酱炒出红油，然后加入之前炒过的茄子和芋头花，炒匀，加入青椒、15ml酱油、8g糖。

5.翻炒至颜色变红，再根据个人口味加入适量味精和盐。然后放入碗中，放入蒸锅，继续蒸10-15分钟。

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