南瓜在秋天(冬天的南瓜)

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随着一年中最黑暗时刻的到来，自然会在夏令时结束时帮助我们走出阴霾。白天短，夜晚长，气温凉的时候，是煮需要长时间加热的食物(一般是冬季作物)的好时候。

漫长而黑暗的夜晚，适合做饭，和亲人围坐在桌前，享受当下，享受季节，享受风味，享受对话。我发现这个季节的一些文化要求令人筋疲力尽，有时甚至令人讨厌，但它们不是烹饪。有时候我做饭只是因为我想做，而不是因为我在做饭。我把做好的菜送给独居的朋友，不关心做饭的朋友，目前不会做饭的朋友，或者只是喜欢我做的任何东西的朋友。

***的食谱是受今年种了冬瓜但不确定怎么处理的朋友的启发。他们做好核桃南瓜汤，煮好南瓜泥后，就开始要菜谱。我是来帮忙的。

冬天南瓜酱配南瓜核桃馄饨好吃。冬季南瓜烩饭太好吃了，我不止一次把它作为感恩节大餐的核心。切片蒸熟的冬南瓜是一道美味的配菜，配以olio nuovo和优质黑胡椒，几乎满足了所有人，包括素食者、纯素食者和不吃面筋的人。有专家建议，遵循KETO饮食的人也可以适量吃冬瓜。

这两种食谱既美味又喜庆，足以在任何节日餐桌上占据一席之地。汤是优雅，复杂和华丽的。烧烤很诱人，也很丰富，但是没有很多冬季南瓜菜那么甜。

冬瓜丁慢蒸慢炖，做成浓郁香甜清汤。有时候，我会把它倒在南瓜鼠尾草馄饨上作为第一道菜。在这里，我把它和——本地生长的骨髓脂肪混合在一起，这可能是有史以来最好吃的壳豆了。在你的农贸市场和农场摊位寻找它们，比如Tierra蔬菜(机场大道，圣罗莎)。如果你不能获得当地的骨髓脂肪，请使用兰乔戈多的干骨髓脂肪。必要时，你甚至可以用罐装卡内尔尼豆。

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