家庭做鱼丸教程(在家自己做鱼丸怎么做)

本文主要为大家介绍在家做鱼丸教程(如何在家做鱼丸)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.材料：鲜草鱼350克、蛋清60克、淀粉60克、盐、胡椒粉、料酒。

2.草鱼洗净，取出鱼肉(350g)，将鱼肉切成小块，与60g蛋清拌匀。

3.将搅拌均匀的鱼分两次放入料理机中搅拌20秒以上。肉酱中加入适量调料、盐、胡椒粉、料酒，继续搅拌成细肉酱。

4.拿出来放在盆里。继续吃剩下的鱼，和上面一样把鱼都吃了。分三次加入，一次用手抹匀，放两三次。

5.用手抹匀，再用手顺时针搅拌，使鱼丸富有弹性。锅里放冷水，用大火煮到有点冒热气，再用小火煮。

6.将冷水和勺子放入碗中，用左手挤出漂亮的鱼丸，用勺子将鱼丸放入锅中，每次服用前将勺子浸泡在水中，直到鱼丸浮起。

7.冷藏法：以上方法完成至鱼丸浮起后，在盆中放冷水，取出鱼丸，放入盘中浸泡，倒掉水，加热，再放入冷水中冷却。这样肉丸的味道就Q弹了。

8.把它从水里拿出来，放进冰箱。

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