茼蒿菜如何做(蒿菜的做法大全家常菜)

本文主要为大家介绍如何烹饪藜蒿？，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

爸爸著名的藜蒿方法，5分钟做一道菜，又脆又甜，一家人都抢着吃！

既是蔬菜又是药。2元钱一公斤重。我吃的很有规律，所以胃很舒服，睡的也很好！

喜欢藜蒿的人，总会被它特殊的香味陶醉，就像有些人喜欢鱼腥草一样。在宋松当地，2块钱一斤的藜蒿，3块钱就能买到一大捆！我妈买菊花，喜欢蒸。我婆婆买火锅喜欢涮，但是不管是火锅还是清蒸，都没有***这么好吃。

在古代，因其营养价值高，甚至被称为“皇帝的菜”。虽然便宜，但属于粗纤维食品。在这个吃细粮的时代，多吃粗纤维菊花对胃很好，家人大便不好或者睡眠不好。

我做的菜有一半是跟厨师的爸爸学的。根据我父亲的说法，菊花最好的吃法不是蒸或炒，而是煮。煮出来的菜既保留了原有鲜美多汁的食材，又最大限度的激发了其酥嫩的香味，让人吃一口就停不下来！就算你在旁边放一盘肉，你也觉得没有这盘菊花好吃，是海鲜的那种好吃，回味还有点甜脆，不想停下来嚼！

菊花煮的方法很简单，5分钟就可以搞定。***就和朋友们分享一下。我喜欢吃杭白菊，一定要尝尝！

【雪莲】

【食材】杭白菊200克，小米椒适量，蒸鱼酱油1.5汤匙，食用油1汤匙，盐1汤匙。

练习：

第一步：藜蒿的叶子特别嫩。做菜的时候把茎叶分开，切的时候先对齐，从根部去掉半厘米，然后一刀把茎叶分开。

第二步：锅里煮2碗清水，水里放一勺盐，把梗放水里半分钟，然后把叶子放锅里一起焯一下。

第三步：将藜蒿的茎去掉，叶子变软，放入盘中。

第四步：沿盘子边缘倒入1.5勺蒸鱼和酱油，左右晃动盘子，让汁液浸到菜里，不会影响菜的整体颜色。

第五步：锅里热一勺油，放入一勺辣椒炒香，然后取出辣椒。

第六步：在菊花上放上小葱和小米椒提味，均匀浇上热油，菜就做好了。

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