腌制好的大蒜能放冰箱里吗(腌制好的大蒜可以放多久)

本文主要为大家介绍腌蒜能放冰箱里吗？(腌蒜能放多久？)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

糖醋蒜是一种非常美味的小吃。一些家庭选择在每年新蒜上市时腌制一罐糖醋蒜。腌制好的糖醋蒜需要放冰箱吗？腌好的大蒜需要放冰箱吗？看情况。

腌制甜蒜的时间通常在5月份左右，此时新蒜上市。此时温度不是很高，甜蒜中的醋和蒜都有杀菌作用。只要在操作过程中规范，不接触生水和油，在阴凉通风处就不会变质，没必要放冰箱腌制。

如果腌制环境温度过高，又怕变质，也可以选择放入冰箱腌制，但会抑制糖和大蒜的发酵，延长腌制时间。

大蒜应该在什么温度下保存在阴凉通风处？

建议将腌制大蒜的容器放在阴凉通风处。最适温度为室温20左右。这个温度既能保证泡好的大蒜腌制时间不会太长，又能防止泡好的大蒜因温度过高而腐烂发酵失败。

如果环境温度过高，建议放冰箱发酵。虽然发酵时间会相对延长，但至少糖和蒜不会腐烂发臭。

糖醋蒜可以过几天吃，看情况。

糖醋蒜的腌制时间一般与环境的温度和湿度有关。一般来说，需要15天到一个月左右。温度越高，湿度越低，化学反应发生越快，固化时间会缩短，否则固化时间会更长。

更何况冲泡时间不一样，口感也不一样。冲泡时间越长，辣味越少，甜味越重。对于不同的人，可以根据个人口味选择冲泡时间。

糖醋蒜怎么用容器储存？

经过腌制后，糖醋蒜可以在容器中保存很长时间。如果环境温度不高，容器可以保持在室温。如果环境温度过高，建议存放在冰箱里，可以抑制细菌的生长繁殖。

糖醋蒜现捞现吃。每次取糖醋蒜都需要用无油无水筷子。想吃多少就吃多少，这样糖醋蒜才能更持久。

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