笋干怎么才能泡软(笋干丝怎么泡发才软才好吃)
2023-02-27 16:02:01 美食折扣 作者:孙行者
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1.准备原料:鸡腿、笋干、红辣椒、大葱、蒜瓣、姜。
2.笋干提前用温水浸泡半天,来不及的话缩短浸泡时间。
3.将泡好的笋干放入高压锅中加水。盖上盖子加压10分钟。此时的笋干已经是九成熟了。
4.鸡腿洗干净。为了更好的口感,可以用刀把鸡腿两边的边缘切开。加入盐、酱油、黄酒腌制10分钟。
5.将笋干从高压锅中取出,切成段。红辣椒切丁,洋葱切段,姜蒜切末。
6.锅中倒入大豆油,加热至六成,慢慢放入鸡腿,小火煎至两面金黄。
7.加入葱、姜、蒜,炒香。
8.翻炒几下,加入九成笋干。
9.加入适量的盐,搅拌均匀。
10.加入适量酱油翻炒。
1.加入适量的五香粉,使鸡肉干和竹笋充满香味。
12.翻炒后加入红椒。
13.加入适量的水,烧开后小火炖5分钟。
14.等汤干了,再加入一点鸡精。
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