地瓜饼的做法家常做法大全(地瓜饼怎么做好吃又简单窍门

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1.红薯、山药带皮洗净，入蒸锅蒸熟。

2.将蒸熟的红薯和山药趁热去皮，放入稍深的容器中，分别加入红薯粉。红薯粉是硬的。大块的可以用擀面杖捣成泥，拌上红薯和红薯糊，盖上盖子。醒发10分钟左右，让红薯粉颗粒慢慢吸水软化。红薯粉的量是可选的，只要能结块就行，但是红薯粉越多，味道越浓。如果红薯、山药蒸熟后水分不多，可以加点开水。

3.炖好后可以直接用手揉成面团。

4.将红薯面团分成小剂型，取一个小剂型，略圆，在手掌中展平。

5.将所有饼干放入油锅中，烧开后蒸10分钟。

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