李庄三白二黄是什么「李庄三白大全」

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我们将介绍什么是李庄三白，它们分别是哪些？

我们将探讨二黄的含义和作用。

最后，我们将总结全文，为你提供一个全面的了解。让我们一起揭开这个谜团，探索李庄三白二黄的奥秘吧！

李庄古镇作为抗战⽂化古镇位于四川宜宾市的翠屏区。李庄古镇是万⾥长江第⼀镇。他的光辉历史是作为搬迁大后方而被我们牢记。

曾经的李庄迎来了，同济大学、金陵‬大学社科院‬‬、中央博物馆等⼗余所⾼校与研究院，各地学者学生纷⾄沓来，成了⽂⼈们的汇集地，也成了⽂化抗⽇中⼼闻名遐迩、具有包容性和抗战民族精神的古⽼⼩镇。

如今，李庄的抗日成列馆一直开放着，仿佛在向中国每一位同胞述说当年的艰难不易和顽强抗争，同时李庄古镇也用最好的食物招待着四面八方到来的朋友，最有名的莫过于李庄“三白”了。

一、白酒

李庄⽩酒，四川省宜宾市翠屏区李庄镇特产，中国国家地理标志产品。

李庄白酒是以本地盛产的高粱为酿酒原料，以独特的古法酿制⼯艺，经传统工艺发酵蒸煮后获得原酒，再经一段时间的存放和勾兑后才作为商品酒出售。

李庄基本上家家户户酿酒技术都不差，酿造出具有川南曲酒独有的“清澈透明、清⾹纯正、糟⾹舒适、醇厚⽢甜、回味悠长的"清⾹型⽩酒"特质，最关键是好喝却不贵，深受当地百姓喜爱。

二、白肉

李庄白肉因肉片薄而长以及用筷子卷起肉片的吃法，它还曾被当地人称作“裹脚肉”。而真正被重新叫法，是当时任中央社科研究院所长陶孟和在李庄留芬饭店品尝后，被其美味吸引，又觉“裹脚肉”之名难登大雅，于是提议改称“李庄刀口蒜泥白肉”。

一份白肉平铺装盘，吃法也颇讲究：

一夹二甩三蘸四品。

当地各家师傅偏爱表演大刀片肉的绝活，一刀、一案、一块白肉，成一风景。片出的⾁⽚厚薄均匀，每⽚长可达，15⾄20公分，宽8⾄12公分，厚仅1⾄2毫⽶，⾁⽚薄可透出⼈影。

除了肉片，蘸⽔才是灵魂，是由蒜、姜、花椒、辣椒，⼀同舂成糊状，名“糍粑辣椒”，再加进各类调味如酱油、味精、⽩糖、⿇油等调制⽽成。成品的调料必须达到⾊鲜、浓⾹、亮油，特别要突出蒜⾹、味鲜，据说蘸鞋底都好吃。

三、白糕

李庄古镇上几乎⼤⼤⼩⼩的店都有⽩糕，经过十余道传统工序精制而成。白糕采用优质糯米，糯米炒熟后，加进如淮山等能帮助消化的中药材，再磨成细粉加入白糖，用模具压制成型，香甜软糯、入口即化、老少皆宜。

李庄白糕也在不断更新，为迎合年轻人的口味还增加了不少口味，有绿豆味、芝麻味、玫瑰味等等。售卖的时候用白纸包着它，白白的、甜甜的、糯糯的，非常好吃。

再好吃的食物，也不能贪多呀。

总之，抗战年间李庄人民与东迁文化人结下了深厚的友情，李庄人民的热情质朴，包容接纳的情怀一直延续至今。我们在假期游览这座古镇的同时，也可以好好品味当地特色美食。

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