怎么样用豌豆凉粉做凉皮(豌豆凉皮的做法大全教程窍门)

本文主要为大家介绍凉粉怎么做凉粉(豌豆凉粉小贴士)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

1.材料：凉粉120g、1000g清水；辅料：辣椒油、蚝油、酱油、蒜、糖、米醋、葱。

2.称出120克豌豆淀粉。

3.准备1000克清水。

4.将约300克水倒入豌豆淀粉中，搅拌均匀。

5.将剩余的水倒入一个小牛奶罐中。

6.水烧开后，倒入淀粉水。

7.用勺子搅动防粘锅底。

8.煮大约3-4分钟，直到没有白色颗粒，它们是透明的，然后关火。

9.趁热将果冻倒入容器，彻底冷却后放入冰箱冷藏。

10.切碎大蒜。

11.加入适量蚝油、酱油、米醋、糖、辣椒油搅拌均匀。

12.取出果冻，切成粗条。

13.把密码放在盘子上。

14.倒入步骤10的酱汁，撒上葱花。

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