必胜客披萨做法，求必胜客的披萨做法

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必胜客正宗披萨怎么做

方法/步骤

1、称量好主料中的配料。

2、面粉称量好过筛备用，过筛的目的是去除面粉杂质，让面粉内部增加空气有助于面团发酵。

3、将披萨发酵料包加温水充分溶解后、依次加入高低筋粉，油，充分搅拌均匀（手工揉面也可，但不建议用手揉，因手掌有温度长时间揉制会导致面团提前发酵），搅拌到面团光滑，手感细腻为好。

4、面团分割成所需大小(如9寸披萨面团230克左右)然后搓圆（需要盖保鲜膜）,静置5*10分钟。

5、成型：面胚单个为230g，披萨盘为9寸，擀成9寸盘大小的圆形，放入刷好油的深盘中。

6、第一次发酵：放入醒发箱发酵，（发酵温度：38度,湿度65）发酵时间为1小时左右，发到面饼的两倍大小即可。也可将面团放在盛器中，上面封保鲜膜。（没有发酵箱的童鞋可以将披萨盘密封放置在烤箱顶部或者温暖的地方发酵）。

7、第二次发酵（低温发酵）：将披萨盘在常温处放置10分钟然后转移到冷藏冰箱，温度设置为3-5度，发酵1小时即可使用。

建议在冷藏发酵保存时间不宜超过12小时。（生意好的时候可以多做点，出餐速度贼快）。

8、涂酱和放馅料：

第二次发酵好的面胚，上面依次涂上披萨酱，马苏里拉芝士（丝），蔬菜及肉类。

最后饼边刷油。

9、烤制温度与时间:1.上温：240℃下温：240℃注：温度可根据烤箱实际情况微调。

2.烤制时间：9-12分钟。

10、美味披萨出炉。

求必胜客的披萨做法

1.材料:

披萨皮：

高筋面粉250g（用普通面粉就可以）

酵母4g

黄油15g

奶粉一小勺

盐少许

温水125ML（40度左右）

2.酵母溶于温水中静置5分钟，充分融化

3.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀

4.揉成有光滑的面团

5.加入黄油和少许的盐，继续揉

6.揉至黄油和盐完全吸收，面团光滑且弹性

7.把面团放入容器，盖上保鲜膜

8.把面团放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热水，帮助面团更好的发酵）

发酵的时间来制作披萨汁

9.取少量的黄油倒入锅内加热化开

10.加入切碎的蒜头，炒匀（家里洋葱吃光了）

11.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司、少许盐。少许糖、黑胡椒粉、少许水兑成）

12.熬好的披萨汁

13.此时面团也发酵好啦，拿出来，比刚才大了两倍，嘿嘿

14.把面团轻轻的挤压一会，擀成面饼，铺在烤盘上

并用小叉子叉孔（为了更好的透气）

15.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）

16.HOHO，，马苏里拉来啦，看着它我口水都在滴。

17.把马苏刨成丝备用

18.准备料（香菇，火腿，红萝卜，青椒，鸡肉还有一点点米饭，嘿嘿，顺便吃焗饭好了^_^）

19.饼皮发酵完毕，又比原先涨大了两倍

20.涂上披萨汁

21.先洒上100g的马苏，自己家吃，放的越多越好，哈哈

22.把料都铺上去。

一边铺一边滴口水，啊哈哈，爱吃什么就铺什么，铺的好多好多

23.烤箱预热，250度12分钟

24.出炉以后再洒上100g的马苏，再入烤箱烤5分钟

必胜客尖叫星期三披萨怎么做

主料：

高粉200克

糖10克

盐1/2小匙

水115克

玉米油10克

酵母粉2克

辅料：

安佳马苏里拉奶酪碎200克

鲜虾适量

鸡腿肉适量

西兰花适量

调料：

盐适量

料酒适量

白胡椒粉适量

奥尔良烤肉料适量

蕃茄酱适量(或披萨酱)

做法：

1.把主料全部混合，搅拌成光滑具延展性的面团。

2.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

3.发酵面团时，把虾去壳去虾线用料酒、盐、白胡椒粉腌制；鸡腿肉去骨切块，用奥尔良烤肉料腌制，约30分钟。

4.西兰花切小朵焯一下水沥干水分，鸡肉微波炉或烤箱烤熟切小块，虾仁煎熟。

5.发酵好的面团擀成比9寸披萨盘稍大点的面片，松驰10分钟。

6.用叉子扎上小眼，以防烘烤时隆起。

7.将蕃茄酱或披萨酱均匀地抹在饼皮表面，然后撒上一层马苏里拉奶酪碎。

8.放上鸡肉、虾仁和西兰花。

9.撒上剩下的马苏里拉奶酪碎，进行最后发酵约15分钟。美遇蒸烤箱选择烧烤模式，预热5分钟。

然后把披萨放入，180度约烘焙20分钟

必胜客美式披萨的做法

高筋粉100克

低筋粉50克

温水100克

酵母一小勺

盐四分之一勺

糖四分之一勺

黄油12克

马苏里拉150克

黄油15克

肉粒适量

肉片适量

豌豆粒适量

玉米粒适量

青红椒适量

披萨酱适量

披萨草适量

咸鲜口味

烤工艺

半小时耗时

普通难度

必胜客披萨的做法步骤

1披萨饼皮的做法：把所有主料（黄油可以晚点放）放到面包机内用发面程序发好面团，在冰箱冷藏一晚。

第二天压平放到披萨模里，用叉子点出小孔。

2在饼皮上均匀抹上披萨酱

3均匀撒上一层马苏里拉（总量的三分之一）

4再均匀撒上一层肉片、肉粒、黄油

5再撒上一层马苏里拉（总量的三分之一）

6再均匀放上豌豆粒、玉米粒、青红椒，然后放到200度预热好的烤箱里烤15分钟

7均匀撒入豌豆粒、玉米粒、青红椒，放到200度预热的烤箱里烤15分钟。

8在烤到15分钟后，拿出来，放完最后的三分之一马苏里拉，撒上一些披萨草，再放到烤箱里烤5分钟

9烤好的披萨饼

10拉丝很不错啊哈！最主要的是很美味，家人说比必胜客的还好吃

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