孕妇食谱豆腐的做法，孕期豆腐的做法大全

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孕期是每个准妈妈最期待的时刻，但是孕妇的饮食健康也是非常重要的。豆腐是一种营养丰富、易消化的食品，适合孕妇食用。

那么，孕妇食谱中有哪些豆腐的做法呢？本期我们为大家带来了孕期豆腐的做法大全，让你在享受美食的同时，也能保证自己和宝宝的健康。

豆腐有十几种营养成分，其中最重要的是蛋白质。每100克豆腐，蛋白质含量占34%。豆腐中的蛋白质是完全蛋白质，不仅含有8种必需氨基酸，而且其比例接近人体的需要。

它还含有十多种营养成分，如矿物质磷、钙等，对人体健康非常有益。

你有多少种吃豆腐的方法？看完下面的豆腐烹饪方法，不妨试一试。

1、焖制

将切成块的豆腐放入180度高温食用油中，煎至表皮略硬，颜色金黄。

然后炒蒜茸、姜丝、蘑菇丝、肉丝，加入汤和调味料，加入炒豆腐，轻轻炖成蔬菜，即芳香的炖豆腐。豆腐可以炸成油炸或飞水。

2、蒸制

将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、蘑菇片放在盘子上，用中火蒸8分钟，配上熟蔬菜，撒上葱花、胡椒粉、热油、酱油等调味料，是美丽美味的“麒麟豆腐”。

3、炸制

豆腐切成方块或菱形块，用干淀粉包裹，放入180度热油中，炸至表皮酥脆。你可以做各种酥脆的豆腐菜。将炸豆腐按矩形或方阵形、葵花形、山形等排列在盘子上。，然后倒入厚厚或带副料的厚厚。厚厚的可以煮各种口味的脆豆腐。

4、煲制

初步煮熟（油炸、油炸或飞水）的豆腐放入砂锅中，加入虾、蘑菇、新鲜鱿鱼、皮带、虾球、汤、调味料，制成海鲜豆腐锅。

5、烩制

蒸鱼，去肉去骨，用豆腐炖成“豆腐鱼茸汤”。这汤香滑清新，四季皆宜。炖制时应配以蘑菇丝、姜丝、韭菜等副料。

6、滚制

“豆腐鱼头汤”是一道家喻户晓的传统菜肴。

它以香味、鲜甜、汤色乳白色为特色。制作时注意：鱼头要彻底煎，用滚水，火要猛。

去除豆腐豆腥味有两种方法：飞水，水温约90度，水温过高，豆腐成蜂窝不滑；也可以用油炸。

豆腐烫水小贴士

豆腐是用石膏煮的豆浆；北豆腐用盐卤煮，压榨成型。

南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐有轻微的苦味。为了去除异味，制作许多豆腐菜的关键是在烹饪前将豆腐放入水中烫一下，这是非常特别的。很多烫过的豆腐要么分散，要么中心有空洞，不符合烹饪要求。这是不掌握烫豆腐的诀窍。正确的方法是将豆腐分成同样大小的小块，然后放入水锅中，与冷水同时加热。当水温上升到90℃左右时，应转微火恒温，慢慢看到豆腐漂浮。当手似乎有一定的牢度时，取出并浸泡在冷水中。烫豆腐的水一开，火一旺，豆腐中心就容易出现孔洞。

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