减肥蔬菜排行榜前十名 谁是蔬菜中的营养之王

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你是否在寻找一种健康又有效的减肥方法？

那么，你绝对不能错过这篇文章！我们将为你揭晓蔬菜中的营养之王，也就是那些能够帮助你成功减肥的蔬菜。

这些蔬菜不仅富含维生素和矿物质，还能提供足够的膳食纤维，帮助你保持饱腹感。让我们一起探索这份减肥蔬菜排行榜前十名，看看哪些蔬菜能够帮助你达到理想的体重！

一、减肥适合吃什么水果

您的邀请?生活好了，年轻女士怕一胖毁百美！于是讲究饮食、运动！水果类吃哪些最好？西红柿、草莓、苹果、猕猴桃、柑橘、西瓜类等等血糖指数较低，是人们的最好选择。

做到餐前吃水果，如在进餐前30分钟左右吃点水果可防止进餐过多导致的肥胖。人们认为：水果富含纤维素，几乎不含脂肪和蛋白质，但水果并非能量很低的食品，由于味道好容易吃得过多，其中的糖就会转化为脂肪而堆积。

因此不要误认为水果可以大量吃。友友们：美丽重要！健康更重要！不要长期用水果代替主食，这样会影响健康。友情提示：

减肥要有耐心！减下来后，更要适度运动，不能暴饮暴食，合理均衡饮食，否则反弹后要减下来，又要一轮辛苦！祝女士们健康美丽！(：手机随拍！)

二、减肥期间用蔬菜水果当主食，行不行有哪些优缺点

很多人减肥的时候，用蔬果替代主食，认为这样不发胖还能补充维生素，实际上这是很错误的做法，这样做不仅不会瘦还可能致胖，弄不好，还会造成营养不良，甚至生病。

在膳食中多吃素食、蔬菜、水果等富含纤维的食物，确实有助于减肥，但只吃蔬菜水果的人，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜水果食物，导致严重营养失衡。

由于不进食肉类食物，造成动物蛋白质摄入不足。当蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。有不少光吃蔬菜水果的减肥者，因出现身体不适，前往就诊。

如何才能健康地减肥呢？最重要的一点就是“均衡膳食”。

因为，只有均衡的膳食才能确保身体摄入足够的必需营养素，饮食上具体的有以下几点建议：

每天至少食用5种以上的水果蔬菜。每餐中淀粉类食品的比例要占到三分之一，例如面条、米饭、谷物以及豆类。

食用一些含有蛋白质的食物，如乳制品、鸡蛋或豆类，尽量做到饮食多样化。尽量采用水煮、蒸制的方法烹调食品，减少在油中煎炸的烹饪方式。

减少糖类的摄入量。减少烹调中食盐的添加量。每天确保饮用1.2升水。

除了饮食，还要加强运动。减肥的原理是，要使消耗的能量大于摄入的能量，通过一定的有氧体育运动，消耗身体多余脂肪，促进新陈代谢，达到减肥的目的。

三、谁是蔬菜中的营养之王

感谢您的提问，说到蔬菜中的营养之王当之无愧的应该属十字花科的蔬菜，因为不论从营养还是来讲，十字花科的蔬菜及营养又防癌效果显著。

十字花科蔬菜含有一类称为“葡萄糖异硫氰酸盐”的物质，该物质并无抗癌作用，但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，该物质转化为“异硫氰酸酯”，从而具有抗癌作用。流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。

其中抗癌作用研究较多的是西蓝花、萝卜、甘蓝、卷心菜等生食蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯，生吃萝卜时的辣味就来自该种物质，较长时间水煮（30分钟）可造成异硫氰酸酯的大量减少，比如：萝卜煮熟之后就不辣了，换言之：蒸20分钟、微波3分钟、炒5分钟则有利于保留更多的异硫氰酸酯。

十字花科的蔬菜都有哪些呢？

①西蓝花：建议烹调方式：清炒、蒜蓉、白灼、水煮摆盘、炒虾仁

②紫甘蓝：显著特点富含大量的花青素，抗氧化能力特别强

建议烹调方式：紫甘蓝更适合生吃，拌沙拉

③卷心菜：建议烹调方式：焯水后凉拌、切丝炒肉、做陷、生吃均可

④大白菜：虽说大白菜那么的普遍，平常，但是它的营养价值一点也不逊色于其他十字花科的蔬菜。

建议烹调方式：大白菜叶切丝后拌凉菜、白菜梗可以炒肉、炒素鸡都可以。

⑤菜花：建议使用方式：焯水后滴入几滴亚麻籽油凉拌吃、清炒、炒胡萝卜等。

高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）

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