蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩，蒸鸡蛋羹放油吗

本文主要提供蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩，蒸鸡蛋羹放油吗相关内容介绍。

你是否曾在烹饪蒸鸡蛋羹时，困惑于如何使其变得软滑嫩滑？

或者在疑惑中，是否应该向其中添加一些油？

这些问题可能一直困扰着你。

那么，让我们一起揭开这些烹饪的谜团，探索如何制作出完美的蒸鸡蛋羹。

蒸鸡蛋羹的正确方法

蒸鸡蛋美的正确方法如下：

1.准备食材包括鸡蛋、水、盐、料酒。

2.将三个鸡蛋加盐，加料酒打匀加入温开水。

3.过滤掉泡沫，蛋液倒入蒸盘。

4.将装有蛋液的碗放进蒸锅，蒸约10分钟。

5.关火，焖上2-3分钟。

鸡蛋羹怎么蒸

1、鸡蛋和水的比例是1：1。

鸡蛋2个应该放120毫升的水。

2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。

3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

4、再加少量水。最好是温水。

5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

6、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

7、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花“根据个人爱好，还可以加肉臊之类的”，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

鸡蛋羹怎样做好吃

材料：鸡蛋、清水、盐适量。

做法：

1、鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水“不要用凉水，会有气泡”，如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了。

2、放入少许盐调味。

3、用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡。

4、用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩。

5、盖上盖子“用碗蒸的可盖上保鲜膜”，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用。

蒸鸡蛋羹的方法

方法如下：步骤1、准备好鸡蛋和温水120g，鸡蛋去皮后60g，这时可以锅中放适量水烧开；

步骤2、鸡蛋打入容器中，放入适量盐和温水打散；

步骤3、用过滤网过滤一遍，滤去浮沫；

步骤4、过滤好的蛋液蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞；

步骤5、等们做好，水差不多也开了，水开后放入.中小火蒸10分钟左右；

步骤6、小勺里倒入少许生抽和香油，淋入蒸好的鸡蛋羹中；

步骤7、撒少许葱花装饰即可。

如何做好鸡蛋羹

鸡蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的家常菜。

下面是制作鸡蛋羹的详细步骤。

🥚选用柴鸡蛋

鸡蛋一个，最好是柴鸡蛋，如果给一周岁以下的婴儿做的鸡蛋羹，可以用专门的漏勺将蛋黄除去。

🥣打碎搅匀

鸡蛋先打碎，要尽力打碎搅匀，否则将来炖出来的鸡蛋羹里有白色的块状物，不利于幼儿下咽。

🌡️温开水兑入鸡蛋中

鸡蛋里兑的水必须用温开水，用量比例鸡蛋：水为1：

2，然后把水和鸡蛋搅匀。

🧂加入盐和葱花

放入少许的盐，也可放入少量的葱花，葱必须切碎，滴入几滴香油，搅匀。

🍲蒸锅蒸五分钟

现在就可以放入蒸锅里蒸了，水开后蒸五分钟，一碗香喷喷的鸡蛋羹就出锅了。

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