如何正确的煮鸡蛋(如何煮鸡蛋)

本文主要提供如何正确的煮鸡蛋(如何煮鸡蛋)相关内容介绍。

你是否曾经在煮鸡蛋时遇到过困难？

是否曾经因为不知道如何正确地煮鸡蛋而感到困惑？

那么，这篇文章将为你解答所有关于如何正确煮鸡蛋的问题。

我们将从选择鸡蛋开始，然后教你如何在水中加入盐和醋来更好地煮熟鸡蛋。

如何正确的煮鸡蛋

煮鸡蛋才是正确的方法如下：

1、水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。

2、洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。

虽然有蛋壳的保护，但自从鸡蛋被生出来，就一直在流失水分，煮出来的鸡蛋口感就没那么鲜嫩，用清水泡一泡，能补充水分，口感自然更加鲜嫩。

3、锅里倒入适量清水，捞出鸡蛋，放入锅中，加入一勺盐、一勺醋，开大火加热。等水烧开后立刻转小火。

4、煮鸡蛋不要只用清水，多加2样，就是食盐、醋。不管什么醋都可以，用量并不多，鸡蛋不会变酸、变色，醋有软化、增香的作用，可以软化蛋壳，鸡蛋也更加软嫩。

5、鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合后会生成谷氨酸钠，也就是味精，让水煮蛋的味道更加鲜美，很多人都没加盐，难怪味道不正。

6、煮鸡蛋不能一直用大火，这样会让水不停地翻滚，而鸡蛋会随之翻滚，就容易出现破壳的情况，导致蛋白外溢造成浪费。煮鸡蛋可以冷水下锅，也可以开水下锅，但都要记住一点，水烧开后立刻转小火，让水停止沸腾，这样才不会破壳。

7、水烧开后转小火，盖上盖子，继续煮8分钟就关火，煮熟的鸡蛋立刻捞出，放进冷水里浸泡2分钟。热热的鸡蛋放进冷水里，鸡蛋是有弹性的，遇冷后会收缩，和外面的蛋壳分离，用手一拉就剥掉了，不会粘着蛋白。

而且浸泡后的鸡蛋也不烫手，更加好剥。

8、鸡蛋不烫手后，捞出放在桌上磕一磕，磕破后用手拽着蛋壳一拉，整个蛋壳就掉了。

如何煮鸡蛋

步骤如下：

1.先用锅烧水，然后准备碗，并把鸡蛋洗干净；

2.等水快开的时候，把鸡蛋打入碗中，然后使劲打散，一直打到筷子挑不起来为止；

3，接着就要冲鸡蛋了：

一定要使用沸腾的水，然后一边冲开水一边用筷子搅拌，得确保把鸡蛋冲熟。

4，滴香油：冲完开水后趁着热气，马上滴几滴香油，这时你会闻到一阵飘香；

注意：如果你觉得味道不足，也可以适当加一些白糖，这时它就会立马变得香甜口感。

如何做水煮鸡蛋

方法如下：

1、首先们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋；

2、然后们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右；

3、时间到了，然后们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮5分钟左右，然后关火，鸡蛋在锅中浸泡5分钟左右即可；

4、然后们将鸡蛋捞出来放入凉水中，吃的时候直接拿出来剥皮即可。

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