水产专家从来不会买这7种鱼类(哪些水产品不能吃)

本文主要为大家介绍水产专家从不买这7种鱼(哪些水产品可以不要被吃掉)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

水产专家获奖的几种鱼。;不要买

1.唐不要买太重或太小的。

鱼的大小与它的味道有关。太小了，鱼还没完全成熟，肉不够嫩，可能鱼刺多。而且鱼越老，长得越大，体内可能会积累很多有害物质。因此，建议购买大小为"八点"，如鲤鱼、武昌鱼1.5公斤，鲫鱼0.5公斤~1公斤，草鱼4~5公斤。

2.唐不要买浑浊塌陷的鱼眼。

无论是鱼和。;眼睛是否饱满可以表明鱼的新鲜程度。鱼s的眼睛饱满凸出，角膜透明清澈有弹性，所以鱼比较新鲜。相反，如果鱼如果鱼的眼睛没有突出，角膜有皱纹且浑浊，眼睛里的血是红色的，这意味着鱼不新鲜。

3.唐不要买不完整的鱼鳞。

鲜鱼粘液透明，鱼鳞发亮，紧贴鱼身不脱落。而黏液多、不透明、鱼鳞光泽差、脱落多的鱼就不那么新鲜了。在购买的时候，那些鱼鳞有缺陷或者身上有血丝的鱼，即使还活着，也会比鱼鳞完好的鱼腐烂的更快。

4.唐不要买有异味的鱼。

通过气味来判断一条鱼是否新鲜，你应该闻它的鳃。鱼鳃应该有海鱼的咸味或者淡水鱼的土腥味，没有异味。同时，鲜鱼的鳃呈鲜红色，鳃部分明；而陈鳃丝受损或粘连，颜色呈灰红色或灰紫色，气味不好。

5.唐不要买不结实的鱼。

用手指按压鱼肉时，鲜鱼肌肉紧实有弹性，指压后凹陷立即消失，而肌肉稍松，指压后凹陷慢慢消失，随之新鲜。另外，观察鱼门内的肌肉是否紧绷，可以作为鉴别新鲜度的标准。鲜鱼腹部正常不肿大，口白色凹陷。不新鲜的鱼腹部没有明显肿胀，口略凸出。

6.唐如果水箱里的颜色浑浊，就不要买了。

购买活鱼时，有时你应该看看"水的颜色和颜色。如果水箱里的水是绿色的或者藻类太多，说明水箱里的水很久没有换过了。这种水缸环境容易滋生很多细菌，容易污染鱼本身，降低鱼的品质，新鲜度大打折扣。平时水箱里的水是清澈的，有水泵供氧，水流更快，所以鱼的新鲜度更高。

7.唐如果价格太低，我就不买

买鱼既不能被认为是"昂贵的"nor"贪便宜"，而且价格低得离谱，所以鱼的来源和安全性可能得不到保证，吃了变质的鱼会威胁人体健康。

挑选鱼的小贴士

1.观察鱼在鱼缸中游动的位置。

通常情况下，鱼缸底部游动的鱼是最新鲜的；如果你仔细观察，你会发现鱼呼吸时鳃盖波动均匀。新鲜度差的鱼会因为呼吸功能不太好，在鱼缸上层游动，时不时会把嘴贴近水面呼吸。有些鱼还在游，但是你仔细看，会发现它们的动作更差。慢慢的，快不行了，浮在水面上。

2.看鱼的眼睛和鳃

鲜鱼，眼睛清澈透明，眼球完整，饱满微凸；鱼鳃呈粉红色，鳃盖闭合，打开后可见透明粘液。不新鲜的鱼眼球塌陷，角膜充血，有的甚至残缺不全，腮发紫。

3.闻鱼，唐我闻不到它。

鱼难免会有鱼腥味，但鲜味不会太浓。如果鱼腥味太浓，可能是滋生的细菌让味道更重了。

4.摸摸鱼皮，新鲜光滑，粘液少。

鲜鱼的皮肤表面粘液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮肤上有更多的粘液和松弛的鳞片。

5.捏鱼，新鲜，紧实，有弹性。

新鲜的鱼，鱼肉应该很有弹性，用手指捏一下凹陷的地方会马上恢复；对于不新鲜的鱼，肉质疏松，压榨后无法立即恢复。

热心医生温馨提醒:买鱼最好去正规的肉菜市场，农贸市场；;美国市场或大型超市。目前市场上有国家权威部门认证的品牌鱼，市民可以放心选择这些品牌鱼。

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