皮蛋豆腐的制作方法(皮蛋豆腐制作过程)
2023-03-09 12:03:57 美食折扣 作者:猴小妹
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皮蛋豆腐的做法1
配料:皮蛋、内酯豆腐、法国香、红辣椒。
练习:
1.在内酯豆腐盒的底角打一个小洞,用刀轻拍几下,将豆腐取出。
2.把豆腐换成刀,切成薄而均匀的片。
3.皮蛋蒸2分钟,取出,去壳,切成条状。
4.将蒜泥、辣椒油、酱油、鸡精、豆豉末、香菜末混合成调味汁,食用时浇在皮蛋上。
皮蛋豆腐的方法二
材料:皮蛋1个、豆腐500克、香油、酱油、鸡精。
练习:
1.准备皮蛋,剥壳,用刀切成两半,切成月牙形,再切成小粒。
2.切下豆腐盒的一角,口对口用力吹气,将豆腐切成均匀的块。
3.把豆腐放在盘子里,把切好的榨菜放在豆腐上。
4.将皮蛋切开,放在榨菜上。
5.撒上准备好的香油、酱油、鸡精调料。
皮蛋豆腐的做法3
材料:皮蛋2个,红椒,香葱,香菜,豆腐,杏仁,香油,盐,红油,酱油。
练习:
1.将皮蛋用水煮开,用冷水浸泡冷却。
2.将冷却的皮蛋去皮,将去皮的皮蛋切块。
3.韭菜切碎,杏仁用刀切碎,红辣椒切丁,香菜切碎。
4.画几道内酯豆腐放在盘子里。
5.在豆腐上撒上细盐和所有配料,淋上香油、红油和酱油,撒上碎杏仁。
皮蛋豆腐的方法4
材料:皮蛋2个,内脂豆腐1盒,开水1小勺,酱油,陈醋,糖,蒜,辣椒油,香油,盐。
练习:
1.内脂豆腐可用开水烫一下,切块,皮蛋去皮切块,香菜洗净切段。
2.将大蒜切碎,用酱油、盐、陈醋、少许糖、开水、香油、辣椒油拌匀。
3.将切好的豆腐片放在盘子里,放上皮蛋片,倒入调好的汁,撒上香菜。
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