羊肉水煎包做法详解图(羊肉水煎包做法详解)

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羊肉煎包方法详解:

配料:面粉、羊肉、葱、葱、料酒、酱油、精盐、五香粉。

练习:

1.将面粉和酵母混合，加入温水制成面团。面团发酵后，加入混有碱性面粉的面粉，长时间(20分钟左右)均匀揉搓。切成面团，一个个擀成小圆饼。

2.将羊肉剁碎，葱、葱切碎，用适量的料酒、酱油、精盐、五香粉喂入羊肉馅中几个小时，然后将姜末、葱末加入肉馅中拌匀，再加入香油拌匀，即可成馅。

3.用皮包馅，包成一个又大又圆的饺子(或普通的大饺子)，俗称扁食，像a"相公相公；"帽子放入刷了油的深底煎锅中，至满，加入植物油50克，盖上锅盖煎5分钟，然后倒入800克面汤(清水中拌入少许面粉制成面水)，再盖上锅盖，煎炖使包子底部炸透，上面由面水变为蒸汽传热。当底部的水箭变成褐色时，用铲子将外围与锅底分开，翻面煎至颜色变成褐色，离火即可食用。吃的时候可以放在盘子里。

水煎包的具体做法:

1.面团做成后，加入混有碱性面粉的白面粉，揉匀。

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