阜阳特色美食小吃？阜阳特色美食小吃名字

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阜阳，这座历史悠久的城市，不仅拥有丰富的文化底蕴，更以其独特的美食吸引着无数食客。

那么，你知道阜阳有哪些特色美食小吃吗？它们的名字又是什么呢？

接下来，就让我们一起探寻阜阳的美食世界，品味那些独具特色的小吃，感受这座城市的魅力所在。

一、阜阳常见的点心

阜阳是一座历史悠久的城市，也是一个充满美食文化的地方。

在当地的小吃中，最为常见的点心包括：麻豆腐、糖糕、油酥饼、烙饼、糯米饭、煎饺等。

其中，麻豆腐是当地最有特色的一种点心，口感柔软，味道鲜美，常常作为早餐或小食享用。

糖糕则是一种用糯米粉、芝麻、红糖等材料制成的糕点，外层酥脆，内里软糯，甜而不腻。

油酥饼和烙饼则是非常受欢迎的小吃，口感香脆，可以搭配各种不同的配料食用。

阜阳的点心丰富多样，每一种都有其独特的风味和特色。

二、阜阳特色美食排行榜

10、方集馓子

方集馓子是用白面为原料，稍加盐和调料，醒面轧面，搓成细条（越细说明手艺越好）、盘条，再将细条盘上胳膊框条，一圈圈放入油中炸制而成。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集，流传着祖辈们留传炸馓子的传统手艺，纯手工制作，原料采制淮河洪洼地区，天然绿色，炸出的馓子，细若发丝，香酥可口，远近闻名。

9、麻叶

麻叶是一种芝麻和面粉做的油炸食品，是皖北地区的特色小吃，而阜阳市阜南县朱寨麻叶是各地麻叶中的佼佼者。朱寨麻叶主要分为咸麻叶和甜麻叶，炸好出锅的麻叶色泽金黄、酥脆味香，以为外形与叶子相似而且上面布满芝麻，所以称之为“麻叶”。朱寨麻叶比芝麻还薄，色泽金黄，每一个麻叶相当于三分之一芝麻的厚度，轻薄酥脆，比薯片的味道还要好。

8、嘛糊

嘛糊是豫东皖北地区穆斯林创制的一种清真小吃，主要流行地区在河南省周口市、安徽省亳州地区，阜阳地区，全国其它地区很少能喝到。嘛糊是一种用大米、黄豆用水泡发后以石磨磨浆，再加水煮制而成糊状，白白的极象浓稠的奶糊，最早也就是给缺奶的婴儿补充营养的，现在是阜阳地区非常有名的小吃，在阜阳流传着“来阜阳要吃田三卷馍、来太和一定要喝太和老街嘛糊”的说法。

7、粉鸡

粉鸡是安徽阜阳传统小吃，特色是淡黄油亮，外表软绵，里边粉色红嫩，品一口微辣略麻的粉鸡，让人回味无穷。粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，一种是煮粉鸡，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜，而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。粉鸡作为阜阳东关回族一种风味小吃，最具民族特色。

无论是现在，还是过去，粉鸡一直是回族节日、婚礼、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。

6、插花牛肉汤

插花牛肉汤是安徽阜阳著名小吃，插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间，发展至今已有近200年的历史，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。

由于其工艺独特，慢慢的形成了一种特色，成了家喻户晓的名吃，如今不光在插花和阜阳很有知名度，而且传到了山东、江苏等地，已渐渐成为黄淮地区人民群众日常生活不可缺少的美味佳肴，深受人们的青睐。

5、卷馍

卷馍是具有安徽地区阜阳特色的特色传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷，最著名的莫过于田三卷馍了。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，价廉物美、营养丰富，是地地道道的懒人食品。

4、迎仙板鸡

迎仙板鸡是阜阳美食之城―临泉的特色小吃，迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴，迎仙板鸡又从街头摆摊设点的小吃进入临泉各大酒店，投资几十万元的临泉迎仙板鸡大酒店也正式开张，开始迈上正规化、品牌化、规模化发展之路。

3、枕头馍

枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王，其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包，吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。

2、格拉条

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃，堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。格拉条的特色就是拌酱，芝麻酱（又称芝麻糊）是地地道道的香，还有辣酱一定是油炸的辣椒油，又香又辣，绝对美味。

1、太和板面

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名，通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好，制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮，放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。

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三、阜阳市名小吃

阜阳小吃排名：阜阳地锅鸡、格拉条、太和板面、阜阳枕头馍、阜阳皮丝、阜阳卷膜、豆杂面条、阜阳蜜汁藕、阜阳粉鸡汤。

1、阜阳地锅鸡不同于一般的地锅鸡，阜阳地锅鸡不干不柴，肉质鲜嫩，加上配料使得鸡肉更加鲜香，汤汁浓郁。阜阳地锅鸡最大的特色莫过于那一圈贴满了的锅巴，对于食客来说很多时候鸡肉并不是那么重要，汤汁够味、锅巴够劲道足矣。

2、阜阳皮丝是安徽阜阳筵席中的经典菜品，属于清代贡品，皮丝是新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮，薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后，则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得。

3、阜阳蜜汁藕浓香美味的蜜藕，再配上即可鲜红的红枣与蜂蜜和白糖一起熬制，一口咬上去，那满口浓香的糯米，像是香甜可口。整个藕都是外软里脆的感觉，软糯香甜，还能拉出长长的藕丝，虽然吃起来不是那样美观文雅，但是这才是阜阳人的豪放不拘小节。

四、阜阳最出名的特产

太和贡椿:太和贡椿,是安徽省阜阳着名特产,太和县的春芽相传已有一千多年悠久历史,中国唐代曾用此物作贡礼,清朝时被御封为“贡椿”,名扬天下。太和贡椿芳香肥嫩,质脆味美,品种多样,有黑油椿、红油椿、春油椿等。

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