20种食物搭配让营养最大化的方法(食物搭配有营养)

本文主要为大家介绍食物搭配营养最大化的20种方法(食物搭配有营养)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

1、海带冬瓜

海带含有钙、磷、铁、维生素B等营养成分，具有利尿消肿、润肠抗癌的食疗作用。冬瓜和海带一样，属于清热解暑的食物。这两种食物放在一起，不仅可以解暑，还有助于减肥。

海带和冬瓜最适合煲汤。如果你喜欢吃蚕豆，也可以在汤里加一点。蚕豆含有丰富的粗纤维和其他有效营养物质，可以让汤更有效地帮助减肥。

2、豆腐海带

豆腐中的皂甙能抑制脂肪吸收，防止动脉硬化中过氧化物的生成。但皂素会引起碘缺乏，海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘较多，还可诱发甲状腺肿，两者一起食用，可使豆腐中的皂素排出较多，可使体内碘处于平衡状态。

3.菠萝肉

专家解释说，菠萝中有一种特殊物质——菠萝蛋白酶，能把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不仅能使肉质变嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体消化吸收。所以菠萝特别适合与牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起烹饪。菠萝蛋白酶可以起到嫩肉的作用，所以菠萝可以作为一种安全的水果"嫩肉粉"。无论是炖肉还是炒肉菜，烹饪前都可以榨或挤点菠萝汁腌制。如果想保留菠萝的味道，可以等肉熟了再放进去。另外，如果觉得吃肉太油腻，可以吃点菠萝，可以刺激食欲，缓解油腻。

4、鱼豆腐

鱼和豆腐是最好的搭档。鱼中所含的维生素D可使豆腐中钙的吸收率提高20倍以上。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好的选择。豆腐也可以和萝卜一起吃。豆腐是植物蛋白，吃多了会消化不良，而萝卜可以促进消化。如果和豆腐一起吃，有助于豆腐营养被人体吸收。而且这两种食物便宜又营养，非常适合家庭餐桌。

5、猪肝大青椒

猪肝和青椒也是很好的搭配。青椒维生素C含量高，有利于猪肝对铁的吸收。午饭可以准备青椒肝尖这道菜，既补铁，又为下午维生素C的流失做准备。

6.胡萝卜肉

胡萝卜必须和肉一起炖。胡萝卜中的胡萝卜素是人体容易缺乏的营养元素，也是脂溶性营养元素。肉类中的脂肪可以促进身体健康。;胡萝卜素的吸收。这道菜营养丰富，可以常吃。

7、猪肝

猪肝富含叶酸、维生素B12、铁等造血原料。还含有更多的叶酸和铁。两种食物一起吃，一荤一素，相辅相成，可以预防贫血。。

8.羊肉和生姜

羊肉能补气血、温肾阳，生姜有止痛、祛风除湿的作用。生姜一起吃，既能去腥，又能帮助羊肉温阳散寒。

9.鸡肉栗子

鸡肉是造血补虚的产物，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是鸡烤栗子。

10.红酒杏仁

这种组合对心脏健康有益。红酒中含有的抗氧化剂白藜芦醇和杏仁中含有的维生素E可以使血管变细，改善健康状况。

11、绿茶柠檬

他们可以抗癌和减肥。富含维生素C的柠檬有助于人体最大程度地吸收儿茶酚，而儿茶酚这种抗氧化剂在绿茶中含量丰富。

12.姜黄和黑胡椒

这种超级调味料组合可以消除炎症，防止认知障碍，降低胆固醇，改善肝功能。这是因为黑胡椒有助于人体吸收更多的姜黄素，姜黄素是姜黄的活性物质。

13.猪肉和泡菜

发酵蔬菜和蛋白质的结合有助于保持消化道健康。发酵蔬菜(如泡菜)可以增加有助于消化功能和增强免疫功能的益生菌数量。

14.鸡蛋和奶酪

蛋黄中天然形式的维生素D可以优化奶酪中钙的吸收。充足的钙可以促进神经递质的健康，稳定激素水平，缓解经前期综合征的症状，维持体重。

15.西红柿和鳄梨

西红柿富含番茄红素，番茄红素是一种非常亮的抗氧化类胡萝卜素，可以预防癌症和心血管疾病。鳄梨中的脂肪可以使类胡萝卜素的吸收更加有效。地中海食物也有这样的搭配，比如吃通心粉的时候加一点脂肪，会更好吸收。沙拉中可以加入全脂沙拉酱，因为发现这种组合有助于另一种类胡萝卜素(叶黄素)的吸收。

16.柠檬卷心菜

维生素c有助于铁的吸收。专家建议，维生素C应从柑橘类水果、绿叶蔬菜、草莓、西红柿、甜椒和西兰花中吸收，铁应从大葱、甜菜、卷心菜、、生菜和芥菜中吸收。

17.蓝莓葡萄

吃多种水果对健康的好处会比只吃一种水果大。研究发现，混合水果中的抗氧化剂比单一水果中的抗氧化剂更有效。每天多吃水果比买贵的补品有效多了。

18.苹果巧克力

苹果，尤其是红苹果，含有丰富的消炎类黄酮，尤其是苹果皮。橡黄素可以防止过敏，心脏病，老年痴呆症。;前列腺癌和肺癌。巧克力、葡萄、红酒和茶中含有类黄酮儿茶酚，有助于预防动脉硬化和癌症。研究发现，两者结合可以促进心血管健康，增加其抗凝血能力。荞麦，洋葱和桑葚也含有茶黄素。

19.大豆三文鱼

大豆确实可以减少数量，但这是指加工过的豆制品，选择那些未经处理的豆制品，比如毛豆和豆腐。研究发现，大豆中的异黄酮染料木素可以抑制结肠和前列腺中酶的生长，增加维生素D在这些组织中的生物利用度，维生素D可以治疗癌症。鲑鱼和金枪鱼富含维生素D，所以不要吃。;吃鱼的时候别忘了在旁边放一盘毛豆。

20、姜黄辣椒

咖喱中使用的姜黄中的姜黄素具有抗癌、抗炎、抗肿瘤的作用。但是，单独使用姜黄的生物利用度可能不高。在姜黄中加入胡椒可以使姜黄素的生物利用度提高1000倍，这是因为胡椒中胡椒碱的热性质。

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