炒虾仁怎么炒好吃 虾仁怎么炒好吃又好看

本文给大家分享的是炒虾仁怎么炒好吃，虾仁怎么炒好吃又好看的相关内容！

炒虾仁是一道美味可口的菜肴，但是很多人在烹饪时都会遇到一些问题。

那么，如何才能炒出又好吃又好看的虾仁呢？

其实，只要掌握了一些技巧，就能轻松做出色香味俱佳的炒虾仁。

接下来，就让我们一起来探讨一下如何炒出美味可口、色泽诱人的虾仁吧！

一、怎样炒虾仁好吃

1.炒虾仁非常好吃。

2.因为虾仁本身味道鲜美，但容易过熟，所以需要掌握好火候和烹饪技巧，才能让虾仁保持鲜嫩多汁。

3.炒虾仁的技巧包括：

先用盐水或淀粉水浸泡虾仁，使其更加鲜嫩；热锅冷油，先爆香葱姜蒜，再加入虾仁翻炒；炒至虾仁变色后加入适量的盐、料酒、酱油、糖等调味料，再加入适量的水或高汤，快速翻炒至汤汁收干即可。

可以根据个人口味加入一些辣椒、蒜蓉等调料，提升口感。

二、炒虾仁的方法简便又好吃

【西芹炒虾仁准备食材】

虾仁150克、芹菜120克、胡萝卜50克

准备调料：盐5克、鸡精5克、白糖3克

【西芹炒虾仁制作步骤】

一清洗切制食材.

将芹菜摘叶，清洗干净，把它切成大小均匀的丁，再切一些胡萝卜来配色。

这一步骤很简单，芹菜摘叶后，最好先去尾切成等长的段儿，这样更容易清洗里面的泥沙，以及农药残留。

在切制的时候，将较为粗的那一部分用刀劈开，切细，形成均匀的形态，然后再进行均匀地切制，切成丁状。

二虾仁等食材焯水

一般我们选用新鲜大虾仁，这样的虾仁口感更Q弹好吃，然后再将虾仁放入开水锅中焯水，等水再次烧开后，再捞出。

一定要把虾仁焯透，然后再下切好的入芹菜和胡萝卜丁，轻轻的烫一下即可捞出，千万不要焯过火。

虾仁和配菜焯水，主要为了去生，以及为炒制作铺垫，使之能更好地炒制。

三炒制和芹菜

接下来起锅烧油，倒入焯过水的食材，加入适量的盐、鸡精、白糖，快速翻炒均匀，

炒得时候也不宜时间过长，最后勾一点薄芡，再淋入少许的香油。

三、爆炒虾仁的家常做法简单又好吃

材料：虾仁100克、五花腩80克、青红椒250克、蒜头（去衣）15克、豆豉15克，盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1.虾仁先用温水浸泡备用；

2.五花腩洗净切粒，备用；

3.青红椒去籽洗净，切去头尾部位，开锅煎至表皮有焦点出现，取出备用；

4.开锅下油，爆香五花腩，下蒜头和豆豉爆炒，加入虎皮椒和虾干大火翻炒片刻，以盐、胡椒粉调味即成。

四、虾仁怎么炒好吃又好看

可以做虾仁炒蛋，白色的虾仁搭配金黄的鸡蛋，又好吃又好看，做法如下：

1、虾仁洗净，葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散;

2、锅中油热后放入葱姜末，炒香后倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的料酒去腥;

3、翻炒至虾仁稍变色，即可倒入蛋液，速用筷子划拉着翻炒，鸡蛋凝固后加入青椒、盐，翻炒均匀即可。

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