最终的守候，总能惊艳时光

从旺角警署旁的太子站，步入南北贯通的弥敦道，途经油麻地、尖沙咀，感受浓郁的本土风味，试想寸土寸金的疯狂，寻访一百五十年前种下的榕树，遥望夜幕下璀璨的维多利亚港湾——目光所及，皆不负香江盛名，一段痴梦，几许风流。

前几日，受邀来到一家以弥敦道为名的披萨店，品味距今已有二千多年历史的意式风情。合作路上机械厅院内，右手侧向内直走即可见到小巧的招牌。

推门即入，温暖精致的环境连同漂亮小姐姐的盈盈笑意便驱走了屋外凛冽的寒风。随后，我们便惊喜地得知，这位小姐姐就是***招待我们的弥敦道披萨店店主。

落座后先细细打量了一番店内的装饰：胖胖的抱枕懒懒地躺在柔软的布艺沙发，简约的靠椅上铺着森系坐垫，我的目光掠过四面墙上的文艺油画，停在窗台边无辜卖萌的盆装多肉，现磨咖啡机不住喷着醇厚的香气，背景音乐刚好在放周董的《告白气球》……

原本用来储物的仓库变为如今的美好模样，全是就读室内设计专业的小姐姐一手打造。闭目，让疲累的心陷落在这一片安稳和静谧中，融化前还来得及庆幸，繁忙之余所找到的这一间偏安之地。

这时小姐姐贴心送上两杯不同口味的热奶茶，捧起粉红色的天鹅杯，刚送到唇边，可可的甜蜜跟茉莉的清香就先随着蒸腾的雾气氤氲了时光。我们一边品味着香甜的奶茶，一边望着点餐的小黑板琢磨不定主意。

最后，还是小姐姐帮忙推荐了三款披萨，分别是榴莲忘返、薯你最牛、照烧鸡肉，还有金枪鱼沙拉和经典小食组合（粗薯、盐焗鸡、鱿鱼圈）。
等待美食制作过程中，我们好奇地问起小姐姐开店的初衷。原来，曾在国外品尝到正宗意式薄饼披萨的她对此非常喜爱，回国后也念念不忘，而在发现国际庄内竟难以找到一家符合预期的披萨店后，便萌生了自己开店的念头。而她曾无数次驻足的弥敦道——香港九龙最繁华的街道，便是店名的灵感来源。在她看来，拥有这样的一个小天地可以结识朋友、招待客人、分享美味、收获快乐，当然，最最重要的是，可以随时满足自己的口腹之欲。哈哈，原来小姐姐跟我一样也是一枚吃货！可怨念的是人家为什么都吃不胖呢？！

于是，为了自己的美好愿景，小姐姐在精心打造店面环境的同时，更是不远万里专程飞往国外自费学习最最正宗的意式薄饼制作方法，纯手工揉捏面团，追求不用一滴油的清爽口味；订制专业级烤箱；与正规商贸公司合作，进口原料全部冷链专送。小姐姐自豪地举例：比如榴莲忘返中的榴莲来自泰国“金枕头”，大块果肉看得见吃得到，还有高级芝士和专用的薄饼面粉，连粗薯都是特有的美式高淀粉含量马铃薯，所有的一切都是为了追求最可口最适合的感觉。而在此基础上，小姐姐还创新性得开发研制了独特的专属口味，比如薯你最牛中的手打牛肉丸，搭配薯角块嚼劲十足，照烧鸡肉中的酱汁是自家秘制的，鸡肉是自家腌制的，负责任地告诉大家，只在本店，别家吃不到哒！

正聊得开心，期待的美食新鲜出炉。三款9寸披萨、金枪鱼沙拉、小食组合摆了满满一桌，光是颜值就让人食指大动，话不多说开吃！

正如小姐姐介绍得那样，三款披萨都拥有酥脆饼皮，芝士香气，丰富馅料，其中榴莲果肉香甜软糯，牛肉丸Q弹纤韧，鸡肉鲜咸入味。脆咬一口，饼皮厚薄程度完美，饼底洒上一层搓饼粉，很有特色，拉丝芝士醇香不粘牙，更搭配新鲜玉米粒、洋葱片、红绿椒丝等丰富菜蔬，细节处见功夫。还可选择加芝心饼边，体味饼皮边缘在口中爆浆融化的感觉！

榴 莲 忘 返

薯 你 最 牛

照 烧 鸡 肉

三款口味尝了个遍，再幸福地感受具有浓郁的法式风味金枪鱼沙拉的清爽。金枪鱼分量很足，味道赞，同时营养丰富、热量低，这盘沙拉可谓集瘦身、排毒、养颜功效于一身。

还有“经典小食组”搭配的番茄、千岛两种酱汁提供随心选择，粗薯包含了满满的淀粉香甜感，盐焗鸡跟鱿鱼圈肉质香嫩，尽管是炸食，但一点也感觉不到油腻，让人吃着非常放心。

不仅仅如此，店里还有更有意面、焗饭、牛排及各类小食饮品，每一款都让人心动欲试。小姐姐诚恳地表示，店内主打原汁原味纯粹天然的饮食理念，在保持美味的前提下，尽可能回归食材最本真的味道，让大家在享受美食的同时获得健康！

不知不觉的时候，早已习惯了都市繁忙的快节奏生活，有多久没满足自己对美味健康的向往，只用快餐外卖打发？有多少次没接受亲友热情的邀约，只用加班没空回应？从前的锁也好看，众人皆醉谁独醒？“街边太多人与车，繁华闹市人醉夜……”我似乎又能听到洪卓立在耳边浅唱着，可能会有一个人就在弥敦道等你，“即使告别，仍旧守候”。

Tips：
店 名 ｜弥敦道Pizza
地 址 ｜合作路81号河北省机械保障厅内（进院右走即到）