鱼的100种做法大全(鱼的36种做法)

本文给大家分享的是鱼的100种做法大全(鱼的36种做法)的相关内容！

你是否对鱼的烹饪方式感到厌倦？是否想要尝试一些新的、创新的鱼的烹饪方法？

那么，你找对了地方。这里有一份详尽的鱼的100种做法大全，其中包含了36种独特的鱼的烹饪方法。

无论你是鱼类烹饪的新手，还是经验丰富的大厨，这份大全都能给你带来新的灵感和挑战。

一、鱼的100种做法大全

鱼的100种做法大全

一、清蒸鱼

材料：鱼一条、葱、姜、红椒丝、盐、料酒、蒸鱼豉油适量。

做法：

1.将鱼处理干净后，用刀在鱼肚上划几道，放上姜片、撒上适量盐、淋上料酒，腌制约10分钟；

2.将腌制好的鱼摆入盘中，水开后放入锅中蒸约10分钟；

3.取出蒸好的鱼，倒掉盘内蒸出的水分，在鱼身上撒上葱姜红椒丝；

4.均匀淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

二、红烧鱼块

材料：鱼块适量、青蒜、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉适量。

做法：

1.将鱼块洗净，沥干水分备用；

2.锅中加油烧热，将鱼块下锅煎至两面金黄，捞出备用；

3.锅中留底油，加入姜蒜炒香，再放入煎好的鱼块；

4.加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调味，加入适量清水烧开；

5.转小火慢炖约20分钟，最后加入青蒜炒匀即可。

三、酸菜鱼

材料：鱼片适量、酸菜、金针菇、豆芽菜等蔬菜适量、姜末、蒜末、花椒粒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1.将鱼片加入盐、胡椒粉腌制备用；

2.将酸菜洗净切碎，蔬菜洗净备用；

3.锅中加油烧热，放入姜蒜末炒香，再放入酸菜煸炒；

4.加入适量清水煮开，放入豆芽菜煮熟；

5.将腌制好的鱼片放入锅中煮熟，最后加入金针菇煮熟，撒上葱花即可。

四、水煮鱼

材料：鱼片适量、豆芽菜、金针菇等蔬菜适量、姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱适量。

做法：

1.将鱼片加入盐、料酒、淀粉腌制备用；

2.将蔬菜洗净备用；

3.锅中加油烧热，放入姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱煸炒；

4.加入适量清水煮开，放入豆芽菜和金针菇煮熟；

5.将腌制好的鱼片放入锅中煮熟，最后加入干辣椒段和花椒粒爆香即可。

五、清炖鱼汤

材料：鱼一条、豆腐一块、姜适量、盐少许。

做法：

1.将鱼洗净，去掉内脏和鳃，切成块状备用；

2.将豆腐切成小块，姜切片备用；

3.锅中加水烧开，将鱼块和姜片放入锅中煮约十分钟；

4.加入豆腐块继续煮约十五分钟，最后加入盐调味即可。

二、鱼的36种做法

鱼是人们日常饮食中常见的食材，其营养丰富，口感鲜美。

下面为大家介绍36种鱼的做法：

1.清蒸鱼：保持鱼的原汁原味，健康营养。

2.红烧鱼：色泽红亮，味道鲜美。

3.糖醋鱼：酸甜可口，老少皆宜。

4.麻辣鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾。

5.酱爆鱼：酱香浓郁，鱼肉鲜嫩。

6.蒜蓉烤鱼：蒜香四溢，鱼肉鲜美。

7.香煎鱼：外酥里嫩，味道鲜美。

8.鱼香肉丝：鱼香味浓，肉质鲜嫩。

9.鱼头豆腐汤：鲜美滋补，营养丰富。

10.鱼骨汤：汤汁醇厚，营养丰富。

11.鱼翅汤：口感滑嫩，营养丰富。

12.鱼肚汤：鲜美滋补，营养丰富。

13.鱼丸汤：口感滑嫩，营养丰富。

14.鱼皮冻：口感爽滑，营养丰富。

15.鱼糕：口感软糯，营养丰富。

16.鱼饼：口感酥脆，营养丰富。

17.鱼肉饺子：口感鲜美，营养丰富。

18.鱼肉包子：口感鲜美，营养丰富。

19.鱼肉馄饨：口感鲜美，营养丰富。

20.鱼肉面条：口感鲜美，营养丰富。

21.鱼肉炒饭：口感鲜美，营养丰富。

22.鱼肉炖豆腐：鲜美滋补，营养丰富。

23.鱼肉炖土豆：鲜美滋补，营养丰富。

24.鱼肉炖南瓜：鲜美滋补，营养丰富。

25.鱼肉炖白菜：鲜美滋补，营养丰富。

26.鱼肉炖萝卜：鲜美滋补，营养丰富。

27.鱼肉炖蘑菇：鲜美滋补，营养丰富。

28.鱼肉炖鸡蛋：鲜美滋补，营养丰富。

29.鱼肉炖豆腐皮：鲜美滋补，营养丰富。

30.鱼肉炖豆芽：鲜美滋补，营养丰富。

31.鱼肉炖茄子：鲜美滋补，营养丰富。

32.鱼肉炖西红柿：鲜美滋补，营养丰富。

33.鱼肉炖黄瓜：鲜美滋补，营养丰富。

34.鱼肉炖冬瓜：鲜美滋补，营养丰富。

35.鱼肉炖南瓜藤：鲜美滋补，营养丰富。

36.鱼肉炖海带：鲜美滋补，营养丰富。

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