南京中秋佳节，品味四道传统佳肴：探寻最经典的中秋节美食

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南京中秋佳节，品味四道传统佳肴：探寻最经典的中秋节美食。你是否想知道南京的中秋节美食有哪些？南京人过中秋节，除了赏月、猜灯谜、提灯笼等传统习俗外，还有一项重要的活动就是吃月饼。南京的月饼种类繁多，口味各异，其中最受欢迎的当属金陵饭店的“金陵十二钗”系列月饼。

南京还有许多其他美味的传统佳肴，如桂花糕、糖芋苗、糖醋排骨和盐水鸭等。

南京最经典的四道中秋菜谱

1、月饼

中国传统节日中秋节，[bai]这一天，当然要吃月饼，因为月饼象征着幸福、幸福、和谐。

2、桂花鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，又称桂花鸭，是中国地理标志产品。

由于南京有“金陵”的别称，又称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有2500多年的历史。南京盐水鸭生产历史悠久，积累了丰富的生产经验。盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，香味可口，具有香、脆、嫩的特点。中秋节前后，桂花盛开季节制作的盐水鸭味道最好，名为桂花鸭。

3、水八仙

南京人称嫩藕和菱角、马蹄铁、鸡头秸秆、蒲芹为水八鲜。初秋是人们吃藕吃菱角的季节，老南京的中秋菜自然不会少。中秋节吃莲藕是团圆的意思。江浙地区种植了许多七孔莲藕。品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。

4、毛豆烧仔鸡

民间有中秋节吃毛豆的习俗。据说兔子最喜欢吃毛豆。在古代中秋节，人们会在月中为玉兔提供毛豆，这也包含了农民对丰收的期待。同时，毛豆也意味着多子多孙，团团圆圆。南京人喜欢吃毛豆和烧鸡，经常烧。

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