春季野菜香蕨菜炒腊肉的做法大全窍门(春季野菜香蕨菜炒腊

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材料:鲜蕨菜、一小块培根、干辣椒、蒜、油、盐、少许酱油。

练习:

1.将蕨菜放入锅中，用沸水焯一下(不要不要焯太久，3分钟左右就够了)。

2.蕨菜用冷水焯一下，然后用手掐掉头尾分成10厘米左右的小块，每块分成4块。

3.腊肉洗净，放锅里煮十分钟。

4.稍微冷却后切成薄片。

5.将干辣椒切成小块，大蒜放入米饭中。

6、锅中放入适量的油，放入腊肉，翻炒出油。

7.加入蕨菜，一起翻炒。

8.加入干辣椒和大蒜，用少许盐和酱油调味，搅拌均匀。

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