上海美食探索：6道最受欢迎家常菜，让上海人回味无穷

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你是否曾经想过，上海的美食究竟有哪些是让人回味无穷的家常菜呢？我们将带你探索上海美食的世界，为你呈现6道最受欢迎的家常菜。

这些菜肴不仅味道鲜美，而且制作简单，让你在家也能轻松品尝到地道的上海风味。

那么，让我们一起开始这场美食之旅吧！

6道适合上海人的家常菜

1、白斩鸡

白切鸡又称白切鸡，[bai]广东著名的白切鸡最大的用途不是上海的白切鸡，而是追求原料的新鲜度和嫩弹的味道。

一般来说，吃这道菜的时候，一定要配上酱油蘸料，蘸上白切鸡。别提它有多新鲜了。

2、红烧烤麸

要说哪道菜最能代表上海家常菜，一定是红烧烤麸。这道菜在上海有着悠久的历史。经过几百年人们对它的不断改进，它创造了一种选材丰富、口感满意、造型独特的红烧烤麸皮。这是一种豆制品。用浓油红酱煮熟后，菜里装满了汤。咬一口味道很醇厚，挺好的。

3、本帮熏鱼

奥灶面在苏州昆山特别受欢迎。早上，人们点一碗奥灶面，大部分都会搭配爆鱼作为浇头，可见爆鱼有多美味。昆山和上海的地理位置也非常接近。经过上海当地人的一些改进，爆鱼早已传入上海。熏鱼的制作方法特别繁琐。

首先要选择7、8斤重的大草鱼，然后切片放入油锅中炸成金黄色，最后在八角桂叶煮出来的卤汤中煨制。成菜看起来红润有人，吃起来更鲜甜可口，美味可口。

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