玲珑玉玉玲珑 玲珑玉磐心

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步骤1

配料：白萝卜300克，干贝80克，上海青100克，油适量，盐1勺，蚝油适量，淀粉适量，汤适量。

步骤2

用温水浸泡干贝1小时。

步骤3

将上海青对半切成八块。

步骤4

将白萝卜切成片。

步骤5

用模具刻出心形备用。

步骤6

用刀在中间刻一个小圆。

步骤7

将干贝放入萝卜中间。

步骤8

蒸锅预热，放入萝卜，蒸40分钟左右。

步骤9

另一锅，倒入适量清水，少许色拉油、盐，下入上海青，烫至熟。

步骤10

取出上海青，同时取出蒸萝卜。

步骤11

将汤倒入蒸盘中，加入适量高汤，再加入蚝油，炒至混合。

步骤12

用提前制作的淀粉液勾芡。

步骤13

把上海青放在萝卜盘里。

步骤14

最后，将芡汁倒在菜上。

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