酸辣苕皮怎么做好吃「酸辣苕皮」

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你是否厌倦了日复一日的单调饭菜？想要为家人烹制一道色香味俱全的佳肴，却又不知道从何下手？

那么，就让我来教你如何制作一道美味的酸辣苕皮吧！这道菜口感鲜美，酸辣适中，不仅能够刺激你的味蕾，还能让你在繁忙的生活中找到一丝乐趣。跟着我一起学做酸辣苕皮，让你的家人品尝到你的心意吧！

步骤1

配料：干红薯皮 100克、花菜 150克、小葱 2根、蒜 2瓣调味料：食用油5克，酱油1.5克，陈醋2.5克，豆瓣酱1克，干辣椒面 1克，盐0.5克，花椒面1克，鸡精1克，香油1.5克。

步骤2

将红薯皮放入温水中浸泡约10分钟，浸泡后沥干水分备用。

步骤3

花菜摘小朵，洗净。

步骤4

葱切段，蒜切末。

步骤5

将油倒入热锅中，油温50%热，加入豆瓣酱、干辣椒面、大蒜，小火炒香。

步骤6

加入500毫升清水，加入酱油、陈醋、盐、花椒面，煮沸。

步骤7

倒入红薯皮，煮8分钟。

步骤8

加入花椰菜，继续煮2分钟。

步骤9

加入葱、鸡精，倒入芝麻油，炒匀即可。

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