三菜一汤是什么歌(夏天的三菜一汤午餐)

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凉拌豆芽

配料:绿豆芽、干辣椒、蒜苗、大蒜。

练习:

1.豆芽洗净，用开水焯一下，捞出放入冷水中，然后沥干备用。

2.大蒜去皮捣烂，蒜苗洗净切碎，干辣椒切碎，倒辣椒油(锅里放适量油，小火炒辣椒，然后捞出辣椒，就是花椒油)。

3.然后依次加入醋、海鲜酱油、盐、鸡精、香油，做成酱。

3.将酱汁浇在豆芽上，搅拌均匀即可食用。

豆角炒茄子

材料:豆角150克，茄子1个，泡椒15克，酱油和蒜各适量。

练习:

1.豆角洗净，去筋，切丝，茄子洗净，切成细条。

2.烧热锅，倒油。先把豆角丝炒到微微变色。倒入酱油，加水，煮3分钟左右。

3.倒入茄子条，翻炒至茄子变软，倒入剁碎的泡椒。

4、稍微翻炒，最后撒点蒜末。

培根炒芦笋

材料:培根150克、芦笋250克、蒜头2瓣。

调料:酱油1/2茶匙，盐1/4茶匙，水淀粉1茶匙。

练习:

1]芦笋洗净，蒜瓣捣碎。

2]芦笋用削皮刀将尾部的老皮挂掉。

3]将加工好的芦笋斜切成段。

4]锅中烧开水，加入少许盐超过芦笋1分钟。

5]将焯过的芦笋放入冰水中备用。

6]将培根切片。

7]锅内热少许油，下蒜和腊肉翻炒至腊肉出油。

8]倒入芦笋和酱油，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁。

双色补血汤

材料:猪血100克，豆腐100克，韭菜1把，骨头汤，姜丝，蒜片。

练习:

1.猪血、豆腐洗净后切成小块，韭菜洗净切段。

2.将锅里的水烧开，放入猪血水放入锅中2分钟，然后捞出，再次过凉水。

3.锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐。

4.再次烧开后，放入姜丝、韭菜、蒜片，然后关火，加盐和少许胡椒粉调味。

备注:

1.猪血富含铁，有解毒清肠、补血养颜的功效，但不宜过量食用，以免增加体内胆固醇。

2.吃动物血的时候，不管用什么烹调方法，一定要煮透。

3.煮动物血时，最好补充葱、姜、蒜等食材，去除异味。

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