广东美食盛宴：揭秘“八大”名菜，哪一道才是你的最爱

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广东美食盛宴：揭秘“八大”名菜，哪一道才是你的最爱？广东人对美食的热爱是出了名的，他们不仅会吃，更会做。广东菜系繁多，其中“八大”名菜更是家喻户晓。

那么，这八道菜分别是哪些呢？它们又各有什么特点和历史渊源呢？

接下来，就让我们一起来揭开这些美食背后的故事吧！

广东的“八大”名菜

1、白切鸡

在广东，有句老话，叫作“无鸡不成宴”。[bai]白切鸡在当地又被叫作“白斩鸡”是非常经典的一道广东名菜。这道菜制作起来非常简单，加的配料较少，只为保留鸡肉的原汁原味。这道菜将一只整鸡切开，成菜后又完整的拼在一起，外表呈现出好看的金黄色，十分诱人！夹起一筷吃上一口，皮脆肉嫩，肉质鲜美。

2、脆皮烧鹅

在广东人的餐桌上经常可以看见“烧鹅”这道菜。广东人烧鹅很有名堂，他们将整只“鹅”处理好后，将头和翅膀切下，风干八小时左右，将五六只鹅一同放入专门的泥缸中烧制，待到时机成熟，脆皮烧鹅就完成了。这脆皮烧鹅真如名字一样，皮是最好吃的，入口之后酥香味儿在口中蔓延开来，再来一口肉，别提有多满足了。

3、烤乳猪

从前只知道烤乳猪这道菜既壮观又美味，后来才知道这是一道“广东菜”。在广东每逢宴请宾客都会摆上“烤乳猪”这道大菜！烤乳猪是以肉质最为鲜嫩的乳猪为主要原料，将秘制调料均匀的涂抹道乳猪的每一寸肉上，只为更加入味好吃！笔者认为，吃烤乳猪的精华都在“皮”，吃进嘴里酥香流油。要说烤乳猪的肉嘛，沾点甜酱味道更绝！

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