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广东美食盛宴:揭秘“八大”名菜,哪一道才是你的最爱

2024-04-11 12:48:02 美食折扣 作者:王富贵

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广东美食盛宴:揭秘“八大”名菜,哪一道才是你的最爱

广东美食盛宴:揭秘“八大”名菜,哪一道才是你的最爱?广东人对美食的热爱是出了名的,他们不仅会吃,更会做。广东菜系繁多,其中“八大”名菜更是家喻户晓。

那么,这八道菜分别是哪些呢?它们又各有什么特点和历史渊源呢?

接下来,就让我们一起来揭开这些美食背后的故事吧!

广东的“八大”名菜

1、白切鸡

在广东,有句老话,叫作“无鸡不成宴”。[bai]白切鸡在当地又被叫作“白斩鸡”是非常经典的一道广东名菜。这道菜制作起来非常简单,加的配料较少,只为保留鸡肉的原汁原味。这道菜将一只整鸡切开,成菜后又完整的拼在一起,外表呈现出好看的金黄色,十分诱人!夹起一筷吃上一口,皮脆肉嫩,肉质鲜美。

2、脆皮烧鹅

在广东人的餐桌上经常可以看见“烧鹅”这道菜。广东人烧鹅很有名堂,他们将整只“鹅”处理好后,将头和翅膀切下,风干八小时左右,将五六只鹅一同放入专门的泥缸中烧制,待到时机成熟,脆皮烧鹅就完成了。这脆皮烧鹅真如名字一样,皮是最好吃的,入口之后酥香味儿在口中蔓延开来,再来一口肉,别提有多满足了。

3、烤乳猪

从前只知道烤乳猪这道菜既壮观又美味,后来才知道这是一道“广东菜”。在广东每逢宴请宾客都会摆上“烤乳猪”这道大菜!烤乳猪是以肉质最为鲜嫩的乳猪为主要原料,将秘制调料均匀的涂抹道乳猪的每一寸肉上,只为更加入味好吃!笔者认为,吃烤乳猪的精华都在“皮”,吃进嘴里酥香流油。要说烤乳猪的肉嘛,沾点甜酱味道更绝!

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