江苏无锡美食盘点：酱排骨领衔八大特色，你尝过几样

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你是否曾为江苏无锡的美食而心动？酱排骨是否曾经让你流连忘返？我们就来盘点一下无锡的八大特色美食，看看你究竟尝过几样。从酥软的酱排骨，到鲜美的清蒸白鱼，再到香醇的无锡小笼，每一道菜都有其独特的魅力。

江苏无锡最著名的八大特色美食

1、无锡小笼包

无锡小笼包是江苏无锡著名的小吃，[bai]当地人也叫它馒头。它具有夹起不破皮、翻身不漏底、吸满卤、皮薄肉厚、味鲜不油腻的特点。

尤其是当地的蟹粉馒头，味道鲜美，特别鲜美。与上海南翔小笼相比，无锡小笼大得多，属于酱油红汤馅，味道更甜，皮肤“白色肌腱柔软”，当地人喜欢蘸醋，味道更好。

2、无锡酱排骨

无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统菜肴，又称“无锡肉骨”。它通常由猪肋排骨制成。这种酱排骨先炒后腌，然后慢慢煮。酱排骨色泽鲜红鲜亮，肉质酥脆脱骨，嫩嫩可口，甜咸可口。

3、无锡肉酿面筋

无锡肉面筋是江苏省无锡市的一道特色菜。这道菜主要是把猪肉末酿成油面筋，做成面筋肉球烧制。做好的面筋肉球味道鲜美，充满肉感。咬一口，肉香四溢，润滑细腻，汤汁鲜美可口。

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