湖南娄底美食探秘：揭秘当地最有名的6道地道佳肴，让你回味无穷

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你是否曾想过，湖南娄底的美食会给你带来怎样的味蕾冲击？你是否好奇，那些在当地流传甚广的地道佳肴，究竟是如何烹饪出来的？就让我们一起揭秘娄底最有名的6道地道佳肴，让你在文字中就能回味无穷。

娄底最著名的六道菜

1、水车板鸭

说到板鸭，很多人可能会想到南京板鸭，[bai]众所周知，娄底新水车板鸭并不逊色，被誉为“北烤鸭、南板鸭”。水车板鸭肉质细嫩紧实，不干不柴，味道鲜美。吃了之后，嘴唇和牙齿都很香。

2、新化猪血粑

猪血巴是娄底市新化县的传统名菜，也是一道地域菜，因为其他地方很少有这种做法。猪血巴是将豆腐、肉丁、五香粉、盐等多种调味料混合在新鲜猪血中，搅拌成糊状，然后揉成小块，将每个小块包入一个煮熟的去壳蛋中，最外面包上一层猪血，然后在阳光下晒干，直接食用。

大多数吃法还是蒸或炒，味道更香。

3、水车鱼冻

这道菜是一道罕见的菜，因为它对材料的选择非常挑剔。必须选择当地山涧中的新鲜鱼。煮鱼汤的水必须是当地古井下的泉水。只要鱼冻温度不高于18度，就可以冻结，常温下不会融化。它看起来晶莹剔透，嚼劲十足，美味可口。

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