莲子红烧肉的做法大全「莲子红烧肉的做法窍门」
2024-05-08 12:22:51 美食折扣 作者:周小明
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你是否对如何制作一道色香味俱全的莲子红烧肉感到困惑?是否在烹饪过程中遇到了无法解决的问题?别担心,本文将为你提供莲子红烧肉的做法大全,包括各种做法和窍门。
无论你是烹饪新手还是资深厨师,都能在这里找到适合自己的方法。让我们一起探索如何用最简单的步骤,最美味的调料,制作出最诱人的莲子红烧肉吧!
步骤1
准备食材:
五花肉200克,莲子100克,葱1根,姜1块,冰糖15克,蚝油1勺,酱油1勺,料酒1勺,盐1勺,八角2个,适量的油。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
五花肉切块(莲子提前用水浸泡)。
步骤5
锅中加入少许油,将切好的肉块放入锅中,中小火,慢慢煎,定期翻转。
步骤6
直到肥肉部分的颜色变得有点透明,沥油才会备用。
步骤7
锅中加入少许油,小火,加入冰糖,搅拌至冰糖完全融化变成酱色,注意温度,一定要小火,糖炒焦味道会苦。
步骤8
糖色炒好后,将炒好的五花肉放入锅中,快速翻炒至糖色均匀。
步骤9
然后倒入酱油,继续炒至肉色,再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水。
步骤10
然后放入莲子,大火烧开,转小火炖1小时左右。
步骤11
最后,大火收汁,撒上葱花。
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