福建美食盘点：福州肉燕、沙县扁肉双双荣登十佳小吃宝座

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福建美食的魅力何在？福州肉燕与沙县扁肉为何能双双荣登十佳小吃宝座？这两道地道的福建美食，又有着怎样的独特口感和制作工艺？就让我们一起走进福建美食的世界，探寻福州肉燕与沙县扁肉背后的故事。

福建小吃排名前十

1、福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福建福州著名的特色小吃。它主要由瘦肉和肉燕皮制成。它的形状和我们平时吃的馄饨差不多。[bai]但是味道完全不同，还有一些“太平”、“平安”等待吉利的寓意。肉燕皮是用精肉和淀粉等辅料精制而成。它看起来像纸。燕皮薄如白纸，洁白光滑细腻，散发出肉香。非常清爽，口感柔软，坚韧有力。

2、沙县扁肉

扁肉是福建省三明市沙县的传统小吃，是福建省著名的全国特色小吃，也就是我们平时吃的馄饨，但很多人认为沙县是最正宗的。

由于馅料、汤料、食用方法和调味料的不同，沙县扁肉分为煮扁肉、炸扁肉、炒扁肉、三鲜扁肉、虾扁肉、扁肉面等20多个品种。它们可以煮或炸，也可以做成扁肉面。

3、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市的传统名菜，也是福建省十大特色美食之一。主要由瘦肉和淀粉制成。整个过程是手工操作的。它取料精良，工艺巧妙，口感独特，深受人们好评。吃的时候也可以搭配醋和香菜，味道非常独特，回味无穷。整碗肉片的辛辣味道透露出淡淡的香菜味。来福鼎的人应该尝尝福鼎肉片。

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