黔菜魅力无限：辣子鸡、酸汤鱼荣登十大代表菜宝座，美味盛宴等你来尝

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你是否曾被辣子鸡的麻辣鲜香所吸引，或是被酸汤鱼的酸辣鲜美所征服？黔菜，一种源自贵州的地方美食，以其独特的口味和丰富的风味，已经荣登中国十大代表菜宝座。

那么，你是否准备好，来一场黔菜的美味盛宴，让你的味蕾体验一场前所未有的饕餮之旅呢？

黔菜十大代表菜

1、辣子鸡

辣子鸡是贵州的传统家常菜，最能体现贵州辣椒辣香的个性。以贵阳花溪辣椒制成的汽巴辣椒为辅料，[bai]辣味浓，色泽红亮，辣糯，味道鲜美，是贵阳人节日必备的团圆菜之一。当地最著名的餐馆是在集中营纪念馆附近的210国道旁开的黄南武辣鸡店。

2、酸汤鱼

酸汤鱼是以酸汤、鱼、葱为主要原料的贵州特色菜，其中大多数鱼选择草鱼、鲶鱼和稻花鲤，调味的关键酸汤是蜂蜜自然发酵为汤底，然后腌番茄酱、槽辣椒、姜等材料，最终具有鲜汁、酸、辣、嫩肉的特点。

3、槽辣脆皮鱼

槽辣脆皮鱼是贵州贵阳的传统名菜之一，由新鲜草鱼、槽辣椒等配料制成。这道菜制成后，集酸、甜、咸、微辣于一体，具有鲜美、油红的特点。这道菜经常被用作当地客人的美味佳肴。

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