黄唇鱼：2.8万元一斤的天价美食，揭秘世界上最昂贵的食用鱼

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你是否听说过黄唇鱼？这种鱼被誉为世界上最昂贵的食用鱼，价格高达2.8万元一斤。

那么，黄唇鱼究竟为何如此珍贵？它的味道如何？它的营养价值又有哪些？我们就来揭秘这道天价美食背后的故事。

世界上最贵的食用鱼

黄唇鱼是中国特有的鱼种，被认为是一流的补品，尤其是鱼脂(俗称鱼脂)“鱼胶”）非常珍贵，素有“贵如黄金”之说。

一般分布在东海和南海北部，是一种食肉鱼。2017年，福建一艘渔船捕获了一条122公斤重的黄唇鱼。最终拍卖以347万元的天价出售。平均每公斤肉可以达到28500元。这斤肉可以吃普通人半年多的工资。为什么这种黄唇鱼能卖这么贵的价格？

为什么黄唇鱼这么贵？

黄唇鱼的味道与黄鱼相似，但由于体型太大，肉质粗糙，不够细腻，所以不能说是最好的美味。为什么有人付出几百万的天价去买？原来，这种黄唇鱼是著名的大补品。真正有价值的是它的鱼脂（鱼胶）。可制成花胶中最好的金钱龟鱼胶，能滋补肝肾，止血效果非常显著，尤其是对孕妇产后血崩的神奇效果。

所以黄唇鱼能卖到这么贵的价格。

一家美国媒体在一项调查中宣布了世界上最昂贵的九种食物，其中包括黄唇鱼。其他与黄唇鱼并列的昂贵食物是白松露、藏红花、鱼子酱、神户牛肉、香草、金箔、鹅肝酱和麝猫咖啡。

黄唇鱼在1988年被列为中国国家二级重点保护野生动物。捕捞和贩卖是违法的。

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