朱沙炖猪心的做法，猪心汤的做法

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你是否对朱沙炖猪心的做法感到好奇？或者你想了解如何制作一碗营养丰富的猪心汤？

那么，你来对地方了！在这篇文章中，我们将详细介绍朱沙炖猪心和猪心汤的制作步骤。

无论你是想要为家人准备一顿美味的晚餐，还是想要学习一些新的烹饪技巧，这篇文章都将为你提供有用的信息。让我们一起开始吧！

配料：猪心500克大葱150克小姜50克泡椒30克酒2勺豆瓣酱1勺酱油1勺蚝油1勺淀粉1勺（大勺）酱油2克胡椒粉2克白糖1勺

步骤：

1.猪心连续两次半切，撕下血块洗净，切成薄片，放入清水中洗净沥干，加入半勺盐、1克胡椒粉、1勺料酒、1勺酱油（酱油加2克酱油），搅拌均匀，加入1勺淀粉（大勺）。

葱洗净，斜刀切段，仔姜洗净，切片。将泡椒斜刀切碎。酱汁：加盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1克，蚝油1勺，酱油2克，清水1勺（大勺）、2克干淀粉搅拌均匀。

2.锅中放入适量清水煮沸，放入料酒1勺，放入猪心煮至断生，捞出沥干。

3.锅中加入适量油，油温烧至70%，加入泡椒和豆瓣酱1勺炒红油。将猪心均匀翻炒，将小姜和葱翻炒1分钟，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后即可装盘。

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