酱香茄子黄酱(黄酱烧茄子)

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你是否厌倦了一成不变的茄子做法？是否想尝试一种全新的烹饪方式，让茄子的味道更加丰富？

那么，让我们一起来探索一下酱香茄子黄酱的做法吧！这种独特的烹饪方式，将茄子与黄酱完美结合，既保留了茄子的鲜美，又增添了黄酱的浓郁。

步骤1

配料准备：茄子250克，豆酱30克，料酒1汤匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，蒜3瓣，水淀粉2汤匙，红椒1，青椒1，油适量。

步骤2

蒜切片。

步骤3

红椒切片。

步骤4

青椒切片。

步骤5

葱切段。

步骤6

将茄子去皮，切成1厘米厚的大片。

步骤7

将两面均匀地放在花刀上。

步骤8

将油倒入锅中，烧至60%，放入茄子中炒至捞出。

步骤9

锅里倒一点油加热，加入葱、蒜片和大豆酱炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、少量水和茄子片，中火煮3分钟。

步骤10

加入味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

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