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阿尔茨海默氏症与老年痴呆症。;这种疾病给老年人的生活带来了极大的不便。根据最新研究，β-淀粉样蛋白在大脑中积累，使脑神经细胞老化，从而诱发疾病。专家指出，摄入蔬菜等抗氧化作用强的食物，可以有效抑制β-淀粉样蛋白的堆积，特别是以下食物，可以有效预防老年痴呆症的发生。;的疾病。

南瓜富含β胡萝卜素、维生素C、E等抗氧化成分，还富含帮助人体提高免疫力的膳食纤维。

众所周知，胡萝卜中β胡萝卜素的含量是最丰富的。当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素可转化为维生素A，发挥抗氧化作用。

纳豆中含有的粘蛋白可以抑制血糖水平的升高；纳豆中还含有纳豆激酶，可以促进血液循环，预防脑梗塞。

鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

番茄含有番茄红素，具有很强的抗氧化作用。

西兰花含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，很强。

豆芽含有丰富的植物化学物质，具有很强的抗氧化作用和解毒能力。

海鱼，如沙丁鱼，富含DHA，能溶解血块。

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