怎么熬筒骨汤最营养

要说什么样的汤最是营养，当属奶白的筒骨汤。筒骨汤熬得好，就算是不吃肉，也能补充丰富的蛋白质和氨基酸，所以熬汤很关键。

怎么将筒骨里面的营养融入到汤底中呢？大部分人熬汤的第一步就做错了，那正确的方法又是什么，饭团君***在这里将秘诀传授给你们，保证你煮出来的汤白味鲜，营养丰富。
煮汤四步

熬汤前必须要做的一步，锅中加入半锅水，料酒与生姜片烧开，将筒子骨放入锅中五分钟，这样做的原因就是提前去料酒的腥味，接着把筒子骨捞出来，清水冲洗干净即可。

在熬汤的过程中，千万不要中途加水，这样会将整体汤的口感与营养成分破坏。如果非要加也要加开水，这样才能保证汤是奶白色。

再一个要注意的便是，要让汤一直保持在翻滚状态，只能这样才能将里面的营养物质熬出来。注意在熬汤时，不要加入葱姜蒜以及大料之类，这样才能保证汤的原始味道。

因为煮汤需要大火煮开，那么锅盖不能全部都盖上，要不然会流出汤水。一定要留一个小口子，这样才能让汤水不断翻滚。