红烧茄子土豆怎么做好吃，红烧茄子土豆怎么做好吃又简单

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红烧茄子土豆是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。

那么，如何才能做出一道好吃的红烧茄子土豆呢？

其实，只要掌握了一些技巧，就能轻松做出美味可口的红烧茄子土豆。

接下来，就让我们一起来探讨一下如何做出又好吃又简单的红烧茄子土豆吧！

步骤1

配料：土豆200克，茄子200克，青椒1个，姜1块，大蒜2瓣，葱1个，豆瓣酱10克，酱油5克，盐1克，鸡精1克，油适量。

步骤2

土豆去皮洗净切滚刀块。

步骤3

在清水中浸泡5分钟。

步骤4

青椒洗净切块。

步骤5

茄子洗净切滚刀块。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

葱切葱花。

步骤9

将适量的油放入锅中，油温烧至60%热，放入茄子炒1分钟，取出控油。

步骤10

再加入土豆炒1分钟，取出控油。

步骤11

锅中加入适量油，加入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱10克炒红油。

步骤12

加入茄子、土豆、青椒炒30秒，加入酱油5克、盐1克、鸡精1克拌匀。

步骤13

炒匀后，出锅撒上葱花即可。

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