云南美食巅峰对决：野生菌火锅夺冠，大救驾荣登榜首

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云南，这片神奇的土地，美食种类繁多，令人垂涎欲滴。

那么在众多的云南美食中，究竟哪一种能够脱颖而出，成为巅峰对决的冠军呢？答案就是野生菌火锅！它凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成功击败了其他美食，荣登榜首。而大救驾也毫不逊色，同样位列排行榜首。

云南十大美食排行榜

1、大救驾

大救驾是云南省腾冲县最著名的传统小吃之一，[bai]又称云南十八怪，2018年被评为云南十大经典菜肴。大救驾已有三五百年的历史。威严的名字是大救驾，其实是一种炒饵块。制作方法是将饵块切成小块，加入火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等，一起在锅里炒。这种小吃在昆明民俗中是春节期间必须吃的，用来做薄饼的饵块也在无烟炭火上烤，可以说是各种吃法。

2、大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是大理当地著名的菜肴之一。它的方法是用祥云生产的好砂锅和洱海捕获的弓鱼、黄壳鱼或鲤鱼和丰富多彩的配料炖制而成。吃饭时，用菜叶铺上大盘垫子。锅里沸腾着，红绿相间，五颜六色，芳香四溢。趁热吃，鱼嫩，味道鲜美，营养丰富。游客可以在船上、下关或大理酒店品尝这道名菜。

3、宜良烧鸭

宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县的特色美食。

以小鸭为主要原料。小鸭分为小鸭和肥鸭两种：小鸭，肉质细嫩，口感甜美；肥鸭油多，肉质老香。

如果和葱、胡椒或酱制品一起吃，那就更独特了。这道菜并不复杂。

把头发褪去的鸭子从腋下打开，换掉内脏，切掉脚，加上调味料，在鸭皮之间吹气，吹鸭身，然后用铁丝钩住鸭脖，在炉子里慢慢烘烤。烘烤时，涂上蜂蜜水、猪油和鸭油，烘烤后即可食用。鸭肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受当地食客的喜爱。

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