春季排毒食谱(春季排毒吃什么蔬菜)

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1.黄瓜-清热促进新陈代谢

据《本草纲目》介绍，黄瓜味甘性凉，有清热解渴、利尿消肿的功效。对春季常见的烦躁、咽痛等症状有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠道蠕动、加速排泄有一定作用。黄瓜含有黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素。

新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖转化为脂肪。但黄瓜性寒、脾胃虚弱、久病不愈的人要少吃。

黄瓜很适合凉拌，比如黄瓜木耳大蒜拌黄瓜。脾胃虚寒的人可以炒黄瓜或者包黄瓜馅的饺子。

2、黑木耳——血管清道夫

黑木耳味甘、性平，具有排毒通便、清肠胃、止血的功效。现代医学认为，黑木耳中含有的一种植物胶具有很强的吸附力，能把残留在人体消化系统中的灰尘和杂质集中起来，然后排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

同时，由于含有丰富的铁等营养物质，具有使皮肤红润的作用，可以防治缺铁性贫血。木耳可以用来炒菜、凉拌、煲汤。

3、海带——吸脂去水肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，可以吸收血管中的胆固醇并排出体外，从而使血液中的胆固醇保持正常。

此外，海带表面有微甜的白色粉末，是极具药用价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可治疗中毒、水肿等疾病。海带是排毒养颜的理想食品。凉拌菜和汤是常见的吃法，但脾胃虚寒的人和孕妇不宜过多食用。

4、芦笋防暑防口干

芦笋性味甘寒，具有清热利湿的功效，可以缓解春季常见的口干、热烦等症状。芦笋所含的芦笋有利尿作用，可以排除体内多余的水分，有利于排毒。

芦笋含有丰富的水溶性维生素，但过度烹饪容易导致这些维生素的流失，也影响了芦笋特有的酥脆口感。适宜的烹饪方法是焯炒或凉拌。

5、白萝卜——消化和预防便秘

萝卜味辛，性凉，有清热生津、消食化滞、理气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其所含的纤维素还能促进排便，有助于减肥。

如果想用萝卜排毒，可以选择生食、榨汁、凉拌或腌制。

6、绿豆——解百毒

中医认为，绿豆可以治疗各种毒物，帮助体内毒物的排泄，促进身体的正常代谢。绿豆可缓解酒精中毒、野生菌中毒、砷中毒、有机磷农药中毒、铅中毒、丹毒中毒、老鼠药中毒等。

吃绿豆芽可以治疗维生素A缺乏和维生素B2缺乏引起的夜盲症。缺乏维生素C引起的舌疮和粘液囊炎、坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮叫绿豆衣，有清热解毒、明目退翳的作用。

热心医生温馨提醒，春夏之交，宜以清淡饮食为主，多吃些蛋白质含量高的食物，如鱼类、瘦肉、豆制品、奶制品、绿叶蔬菜等，也可吃些苦瓜、苦菜等蔬菜，既能清热，又营养丰富。同时，出汗多，要注意补水，最好多喝凉水。

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